春季“吃花” 能美容养颜
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民间有“春吃鲜花夏吃果 ， 秋食野菌冬喝汤”的说法 。 百花竞放 ， 花香四溢的春天 ， 如果不来一餐花之宴 ， 莫不是错过这样一个美好的季节了 。 以鲜花入馔 ， 总的烹饪原则是以清淡为主 ， 不宜煎炸 ， 也不宜放过多的调料 ， 应尽量保持花本身的色香味 。
以鲜花入馔 ， 烹饪应以清淡为主 ， 不宜煎炸 ， 也不宜放过多的调料 ， 尽量保持花本身的色香味 。 鲜花的烹调方法很多 ， 如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等 。
鲜花要及早采摘 。 花苞在盛开前就应该摘下来 ， 以免昆虫采蜜或被尘埃污染 ， 花朵摘下来后洗净 ， 可以整朵入菜 。
对花粉过敏的人最好别吃鲜花 。 此外 ， 有些花不仅不能吃 ， 本身还含有一定的毒性 ， 如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱 ， 误食会引起食物中毒或过敏反应 。
鲜花的巧妙吃法：
菊花糕
用清水煮菊花约10分钟 ， 当颜色呈现淡黄色即可 ， 取出菊花加入冰糖调味 ， 甜度要比正常的略甜一点 ， 加入已切碎的新鲜菊花将马蹄粉以适量清水溶解 ， 倒入菊花水大火蒸约15~20分钟 ， 变成完全透明即熟 。
玫瑰红莓糕
将粳米粉与糯米粉拌匀 ， 糖用水化开 ， 玫瑰花揉碎拌入 ， 加入红莓、糖水徐徐拌入粉内 ， 迅速搅拌 ， 使粉均匀受潮 ， 并泛出半透明色 ， 成糕粉 ， 放入糕模内 ， 用武火蒸12～15分钟即可 。
茉莉花炒蛋
茉莉花放在盐水里煮 ， 开了后就捞起来 ， 打散鸡蛋并放少许的盐 。 先把鸡蛋放入油锅等成型后 ， 再放茉莉花起锅 。
香煎槐花
槐树花去梗洗净 ， 加鸡蛋、面粉调成糊状 ， 加盐和味精调味;平底锅加油烧热 ， 将槐树花糊到入 ， 按压成饼状 ， 小火两面煎成金黄即可 。
【【花】春季“吃花” 能美容养颜】
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