美食知识|糖霜怎么做，糖霜饼干的糖霜怎么调( 三 )

糖霜核桃
准备水，白糖以及核桃，核桃仁放到微波炉里面加热一分钟到两分钟，锅中加入适量的水，根据自己的喜好添加一些白糖，用大火煮开，需要不停的搅拌，一直到水分蒸发完，汤汁变浓稠，把火关掉，核桃放进去搅拌均匀，把每一个核桃上面都拌上糖汁，拌好以后冷透就可以吃了。

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糖霜和绵白糖有什么区别
外观区别
糖霜和绵白糖从外观上面的区别还是比较大的，糖霜看上去是粉末状的，所以是非常容易溶于水的，而绵白糖则不同，它是呈现出颗粒状，所以二者从外观上面就可以直接的分辨出来。

吃法区别
糖霜相对来说由于呈现粉末状易溶于水，所以更多的适用于一些配置的调味品，而绵白糖相对来说是呈现出颗粒状，不太溶于水，所以也就有不同的制作方法，所以吃法方面自然也就存在了一定的差异。
糖霜怎么做好吃，糖霜的吃法我不知道你的糖霜是现成的还是自己做的，我这里有个配方和方法，你可以参考一下（一本蛋糕书上的）

糖粉400g 。蛋白半个。鱼胶粉5g 。水25g ，色素（可选）
将鱼胶粉和清水调匀，溶解备用
糖粉筛好加入蛋白和鱼胶溶液搓匀，此时可按需要加入色素
将面团推展，裁出你要的样子，做形（你要做花就得相应的技巧，可以参考翻糖捏花的视频），然后放室温下吹干（两天左右）

我没有做过，因为感觉太麻烦。
蛋糕上的糖霜是用什么做的?我们在家怎么做呢? 用料
主料

请点击输入图片描述
低筋面粉100克

鸡蛋
20克
鸡蛋清
15克

食盐
0.1克
黄油
【美食知识|糖霜怎么做，糖霜饼干的糖霜怎么调】30克
糖粉
100克
色香油
少许

怎样用白糖做糖霜以做糖霜杏仁为例，糖霜的做法如下：
主料：杏仁400g、玉米淀粉100g 。

辅料：白糖100g、清水100g 。

1、杏核砸碎。
2、取出杏仁。
3、电饼铛加热，把杏仁放进去烤熟。
4、白糖和水的比例是1：1 ，冷水加白糖倒入锅内。
5、淀粉烤熟备用。
6、白糖熬至色变为浅黄，并有点粘粘的。
7、倒入杏仁拌匀。
8、关火，加入熟淀粉，快速拌匀，使每个杏仁均匀地裹上熟淀粉。