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香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树等 ， 根有二层皮又称椿白皮 ， 原产于中国 ， 分布于长江南北的广泛地区 ， 为楝科 ， 落叶乔木 ， 雌雄异株 ， 叶呈偶数羽状复叶 ， 圆锥花序 ， 两性花白色 ， 果实是椭圆形蒴果 ， 翅状种子 ， 种子可以繁殖 。 树体高大 ， 除供椿芽食用外 ， 也是园林绿化的优选树种 。 椿芽营养丰富 ， 并具有食疗作用 ， 主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。 香椿是高大的乔木树木 ， 原产中国 。 人们食用香椿久已成习 ， 汉代就遍布大江南北 。
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香椿繁殖技术
有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖 。
1、种子育苗 。 香椿种子小 ， 种皮坚硬 ， 又带膜质长翅 ， 直播不易吸水 ， 发芽困难 ， 为获得出苗整齐 ， 播种前需进行种子催芽处理 。 其方法：
①温水浸种 。 3月上旬 ， 用30～40℃温水浸种一昼夜 ， 种子吸足水份后 ， 捞出放于蒲包内 ， 放在20～25℃温度下催芽 ， 每日早晚各浇水一次 ， 翻倒均匀 ， 待种子有50％以上露白即可播种 。
②催芽 。 将种子与河沙按1：2的比例混匀 ， 并适当洒入清水 ， 湿度掌握在以手握成团 ， 松手即散为宜 。 将混好沙的种子 ， 堆放在一起呈馒头状 ， 每日浇少许水 ， 并不时翻倒均匀 ， 待种子有70％露白即可播种 。
2、茎杆扦插 。 秋季落叶后至翌年4～5月 ， 选1～2年生枝条 ， 剪成20ｃｍ长的插条 ， 按行株距25×15厘米 ， 插入整好的苗床内 ， 地上露1／3 。
3、插根繁殖 。 移栽定植时 ， 将植株过长的主、侧根剪下 ， 剪成15～20ｃｍ小段 ， 在整好的苗床内 ， 按行距25厘米开沟深7厘米左右 ， 将根横栽于沟中 ， 间距10厘米 ， 上面覆土压实 ， 浇水 ， 苗高10厘米时 ， 及时除蘖 ， 并注意中耕除草 。
4、根蘖繁殖 。 香椿的根部具有许多不定芽 ， 在自然环境下 ， 树冠周围常萌发一些幼小树苗 ， 可挖掘出移栽培育新株 。 但是自然萌蘖有限 ， 可采用人工断根分蘖进行繁殖 。 其方法：早春解冻后 ， 萌芽前 ， 有树冠外缘 ， 挖50～60厘米的沟 ， 将根末稍切断 ， 用土将沟填好 ， 这样可刺激根先端形成大量蘖苗 ， 萌发新株 ， 翌年即可移栽 。
5、苗床准备 。 选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床 ， 施足有机肥4000公斤 ， 撒匀耕翻 ， 整细、平 ， 作畦宽1.2米 ， 深沟高墒 。 种子播种 ， 按行距20厘米开浅沟5厘米 ， 沟内浇足底水 ， 渗透后 ， 将催好芽的种子 ， 均匀撒播在沟内 ， 每亩用干种1.5～2公斤 ， 覆土2～3厘米 ， 然后畦面覆盖地膜 ， 盖严压实 ， 以便提高地温 ， 提早出苗 。
6、苗期管理
①种子播种出苗后 ， 于傍晚立即将地膜揭掉 ， 轻浇水一次 ， 注意保持畦面湿润 。
②及时间苗、匀苗 ， 除去过密的及并株苗、弱苗、病苗 ， 保留株距3～5厘米 ， 结合拔除田间杂草 ， 追施磷酸二铵每亩10公斤 ， 浇一次透水 ， 浅松土 ， 注意不要伤根 。
③间苗移栽 。 5月下旬～6月上旬 ， 幼苗4～6片真叶 ， 高8～10厘米时 ， 为改善幼苗的光照及土壤营养条件 ， 需间苗移栽 ， 距按10～15厘米 ， 掌握留强去弱、留壮去细的原则 。 间苗前1天畦面浇透水 ， 使拔苗尽量少伤根 ， 间出的壮苗按行株距25×15厘米 ， 及时进行移栽到整好的苗床 ， 浇定根水 ， 促使活棵 。
④移栽活棵及扦插繁殖成幼株后 ， 及时追施肥水 ， 中耕除草 ， 促进幼苗生长 。 后期则通过摘心 ， 喷施多效唑或肥水管理等措施 ， 控制株高 ， 调整株形 ， 增加苗木养分贮备 ， 促进形成饱满顶芽 。
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