文章插图
图：菠萝
【专家解答】
菠萝要用盐水泡 ， 是为了脱敏 。 菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用 ， 会引起发痒；羟色胺 ， 有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用 ， 会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶 ， 虽然会被胃酸分解破坏 ， 但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状 。 如果为了保持菠萝的生鲜口味 ， 可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟 ， 再用凉开水浸洗去咸味 ， 达到脱敏的作用 。
吃菠萝时 ， 应注意不要空腹 ， 一般吃100克左右为宜 ， 最多吃半个 。 患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食 。 有个别过敏体质的人吃了菠萝会发生过敏反应 ， 一般出现在吃后15分钟至1小时 ， 主要表现为腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、全身发痒等症状 ， 出现这些过敏症状应立即前往医院治疗 。
【小编总结】
【【菠萝】菠萝为什么要用盐水泡？有哪些说法？】
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