美食知识|马蹄糕怎么做，椰汁千层糕最简单做法

马蹄糕怎么做的？马蹄粉
250g
马蹄
8只
红糖
290g
水
1500ml
用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。
750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。
缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。
把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。
蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。
用猛火蒸20分钟即可。
蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
马蹄糕的做法500克配方马蹄糕有马到成功，年年高升的寓意，因此马蹄糕是咱们广东人新春贺年不可缺少的糕点。制作马蹄糕也不难，只要材料的份量不差，做法正确，保证马到成功！

在众多的贺年糕点中，晶莹剔透，爽口弹牙的马蹄糕特别受大人小孩的欢迎。这次做了两款的马蹄糕；冰糖马蹄糕和红糖马蹄糕。做法是一样的，只是用了不同的糖来做，出来的效果却是截然不同。冰糖马蹄糕晶莹剔透，全透明白色；红糖马蹄糕金金黄黄，入口清甜；
材料
主料：马蹄粉250g、马蹄50g；
辅料：红片糖250g、清水1000ml、油少许
马蹄糕

1
1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水；
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2
2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆；
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3
3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆；
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4
4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀；
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5
5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆；
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6
6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟；
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7
7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用；
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8
8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。
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【美食知识|马蹄糕怎么做，椰汁千层糕最简单做法】

如何制作马蹄糕材料：

1. 马蹄粉 500克（1市斤） 2. 白糖 900克（1.8市斤）

3. 清水 2000毫升（约8碗） 4. 花生油少许

制作：

1. 将500克马蹄粉倒进容器内，加入1125毫升（约4碗半）清水搅和后加入少许花生油，此为生粉浆，待用。

2. 将搅和的马蹄粉浆125毫升（约半碗）置于碗中待用。

3. 把875毫升（约3碗半）清水置于锅中煮沸后加入白糖900克（1.8市斤）继续煮沸。

4. 将待用的马蹄粉浆125毫升（约半碗）倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。

5. 将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生粉浆的容器内，拌和形成生熟粉浆。

6. 将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中猛火蒸30分钟，取出，自然凉冻即可。
马蹄糕怎么做料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g