以上内容参考：
椰果不是椰肉， 那它是如何做出来的呢？ 椰果是这样做成的;
1.生产椰果最好是用100%的椰子水为原料， 因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的 。
2. 选好原料后， 接着就要对原料进行调配， 在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料 。
3.对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理， 然后装盘冷却， 冷却后再进行接种处理 。 通过生物发酵5-7天后， 再清洗、成型、挑选， 成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状， 并且洁白无杂质 。
椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同 。 低热量， 不含胆固醇， 对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性， 口感滑爽；高透明度的水晶纤维， 晶莹剔透， 色泽洁白， 能与各种果汁调配， 可以被赋予各种缤纷色彩和风味， 具有良好的可塑性， 这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块， 结构稳定， 持水性强， 耐酸， 耐热， 在高温条件下不会溶解， 具有良好的可加工性能 。
椰果也是很好的保健食品原料， 已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等 。 日本的研究表明， 椰果具有美容、减肥的功能 。 菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用， 经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用， 特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌；还可预防心脏病， 使人体免疫系统免遭破坏， 提供抗菌类脂化合物 。 同时也有研究显示， 椰果作为一种生物多糖， 对防止人体心血管疾病也有积极功效 。
椰果是怎么做的？ 椰果的成分主要是一些多糖和纤维素， 我们需要注意的是， 椰果它不是一种水果来的， 更加不是椰子的果肉， 它里面没有水果所含的丰富的钾、钙、镁等矿物质， 也没有水果所含的种类多样的维生素C、类胡萝卜素等等 。
但是它热量低不含胆固醇， 对人体有一定的生理调节功能， 包括促进肠胃蠕动， 防止便秘改善消化功能等 。
扩展资料:
椰果的制作需要加入一种醋酸属的细菌， 这种细菌能够将椰子水中的， 碳水化合物转化成为纤维素， 也就形成了椰果， 粗糙又有嚼劲的质感而且用塑料制成椰果， 难度比较大成本高， 无论是口感还是味道上， 都达不到以假乱真的效果 。
所以用塑料做椰果的可能性不大， 尽管网上所说的， 用塑料做的椰果是一个谣言， 但是如果吃到制作不良的椰果， 依然还是有健康隐患的 。
参考资料:
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