鲤鱼，也叫鲤拐子、鲤子，因鳞片上面有十字纹路而而出名 。 体形肥硕，肉质地鲜嫩 。
【营养成分】
鲤鱼的营养成分较高，据测定，每100克鲤鱼肉中含蛋白20克、人体脂肪1.3克、糖分1.8克，并带有多种营养元素及胰蛋白酶、磷酸、甘氨酸、组氨酸、钙、磷、铁等 。 除此之外，鲤鱼还带有挥发物中氮化学物质、挥发物氧化性化学物质、亚硝胺及其机构胰蛋白酶A、机构胰蛋白酶B、机构胰蛋白酶C等成份 。
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【功效与作用】
鲤鱼可輔助医治各种各样浮肿、肚胀、尿少、新生儿黄疸、孕妇胎动躁动不安、奶水堵塞等症 。 也有下列五个好用的饮食疗法小秘方 。
1.治浮肿：鲤鱼1条，酒酿1500ml 。 共煮至酒干后服用，勿加一切调味品 。
2.治缺乳：鲤鱼头(瓦上烧灰)五个，米酒500ml 。 将鲤鱼头细研为散，用米酒煎数沸，去渣预留 。 早、中、晚各温饮15～20毫升 。
3.治子宫异常出血：鲤鱼鳞甲200克，米酒适当 。 鳞甲放水适当，用慢火难熬成胶冻状 。 每一次取60克，用米酒冲化，温服，每天两次 。
4.治头昏喘气：鲤鱼1条，花生米100克，米酒适当 。 花生米和鱼煮烂，添加米酒后服用 。
5.治登革热病：鲤鱼1条，赤小豆150克，姜50克，大枣1颗，茯苓1片 。 将鲤鱼去鳞、内脏器官清洗，与后四种主要材料煮开至鱼烂，给油、盐调料，每天1剂 。
【食用禁忌】
1.鲤鱼鱼腹两边都有一条和细绳一样的白筋，除掉能够除腥味儿 。
2.鲤鱼忌与黑豆、山芋、羊牛油、牛肝、羊肉同食 。
【鲤鱼的营养价值 鲤鱼的食用禁忌】 3.鲤鱼是发性食物，有慢性疾病者不适合服用;人体过度虚弱者少食 。
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