冰淇淋粉怎么做 ， 挖球冰淇淋 冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的 ， 使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物 。 冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉 。 两种粉制作冰淇淋的过程基本相同 ， 粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕 ， 只是添加水的比例不同 。 个人推荐使用软冰淇淋粉 。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品 。
用料
冰淇淋粉 1盒
牛奶 300毫升
冰淇淋粉冰激凌的做法
- 准备材料 ， 个人选择的是好妈妈牌冰淇淋粉 。
- 把冰淇淋粉倒入不锈钢碗（我选择的是草莓冰淇淋粉～）
- 再准备一个大碗 ， 里边放上冰水和冰块 ， 再把不锈钢碗放进大碗里 ， 以保持在打发时冰淇淋液的冷度
- 倒入三百毫升的牛奶
- 用电动打蛋器打发
- 打发约20分钟后放入冷冻库
- 个人建议大家可以参见小贴士的第一条～（上图为乳化后的冰淇淋液）
- 乳化后入模 ， 冷冻6～10小时
- 冷冻玩后挖个球 ， 我是用勺子挖的～（=_=）
- 完成～
- 装饰装饰～+黄桃+巧克力酱^_^
小贴士
1.冰淇淋放入冷冻库后 ， 每隔半小时再次打发冰淇淋液两分钟 ， 如此反复三次 ， 乳化效果更好 ， 口感更佳 。
2.冰淇淋打发完毕后 ， 可以在冰淇淋液里加入些水果粒～
3.冰淇淋粉中不必加糖 ， 口感偏甜的童鞋可添加少量 。
4.往冰淇淋液中加入淡奶油口感会更丝滑
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