糖蒜怎么做的方法 糖蒜是以腊八蒜改变而成的萝卜咸菜，蒜头历经腌渍以后辛辣食物的味儿早已没了，而甜滋滋味儿十分的健脾开胃 。 尽管说蒜头具备消毒的作用，可是糖蒜并不宜任何人服用，比如双眼得病的人、肝脏病人等 。
一、蒜头再好五类人也不能吃
1、眼病人
古代人说：“蒜治万病唯害一目” 。 长期性、很多吃蒜，对双眼是危害的 。 嵇康在《养生论》讲到“荤辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清窍的，通双眼，非常容易导致双眼的损害 。 因此吃蒜要留意不必过多，尤其是有眼睛疾病的人，在医治时务必忌掉刺激性食物 。
2、孱弱有热者
古代人觉得多食蒜会损耗人的气，另外也损耗人的血，《本草从新》记述“蒜头辛热有害，生痰动火作业，散气耗血，孱弱有热的人切忌沾唇” 。 因此人体差、气血虚弱的人要留意 。
3、肝病病人
很多人用吃蒜的方式来防止肝炎，乃至有些人在得了肝炎后依然每日吃蒜 。 这全是错误的 。 《本草纲目》记述蒜“久食损肝损眼”，蒜头性热，有助火;味辛，剌激性强 。 肝有内火旺者假如服用，肝火会更旺，时间久了自然会导致损害 。
4、脾虚腹泻病人
生大蒜的的刺激很强，平时少吃点是能够 促进消化，可是假如身患非细菌感染的肠炎、腹泻时再吃蒜，明显的刺激性会使肠粘膜血肿、水肿加剧，推动外渗，使病情严重 。
5、病重者慎食
蒜属发性食物，说白了发性食物，就是指非常非常容易引起一些病症，或加剧已发病症的食材 。 服用像蒜头、朝天椒等辛辣食物食品，对得身患病重、或是已经吃药的人而言，很可能出现显著的副作用，不仅可能引起旧病，还可能使药品无效，或与药品造成链式反应，影响身心健康 。
老蒜怎么做糖蒜 腌制糖蒜还是老方法好，20几年的配方秘诀，酸甜开胃比腊八蒜好吃
【美食知识|糖蒜怎么做，糖醋蒜的方法】
糖蒜是怎么做的 蒜是一种特别常见的食材，基本上在做每道菜的时候都需要它，所以它的作用是非常强大的 。 平常在吃一些食物的时候，有些人也会喜欢用生蒜来搭配，辛辣可口 。 南北方其实是有一些差异的，南方人则更喜欢将蒜用来腌制着吃，就比如说糖蒜 。 糖蒜做起来特别简单，许多人家里都会选择这种食物，用来当作下酒菜或者是喝粥的时候吃都是相当合适的，酸辣美味，带有浓浓的蒜香味 。
我以前其实是特别不喜欢吃蒜的，因为我觉得它的味道特别大 。 不过有一次婆婆在家里做了一大罐糖蒜给我们家带来了，我因为好奇它的味道，所以尝了一下，没想到竟然这么好吃，所以专门向婆婆请教了一下做法 。 老公特别喜欢我做的糖蒜，基本上每天都要吃上一点，还一直夸我做的特别好 。 所以接下来我会把它的具体做法教给大家 。
在做的时候需要准备好蒜，冰糖，白醋，蜂蜜和水 。 把新鲜的大蒜逐个去除外皮，将根部切除，茎部剪齐 。 先用水清洗一下，再放入一个比较大的盆子中浸泡大概一个小时，之后还需要再用水彻底冲洗一下 。 把蒜头朝上，放8到10小时使其完全沥干水分 。 往锅中加入所有的醋和冰糖，中火煮沸，使糖能够完全融化，制成腌制糖蒜的糖醋汁，关火之后放在旁边静置，使其放凉到室温 。
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