草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|烤箱怎么烤面包，用烤箱怎么做面包好吃( 四 )

小知识


6、最后整形长条状 ， 间隔距离相等的摆入烤盘中；
7、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8、表面刷蛋液 ， 撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9、放入预热好的德普烤箱 ， 选择快热模式烤制185度 ， 烤制18min左右；
10、置凉后 ， 正面朝下 ， 抹沙拉酱 ， 撒肉肉松 ， 卷起；
11、切成合适的大小 ， 两段装饰沙拉酱肉松即可；
三、热狗面包
1.将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内 ， 慢速混合2min
2.加入蛋液、水 ， 慢速搅打直无干粉 ， 然后改快速 。
3.打至面团表面光滑时 ， 将机器改为慢速 ， 加入黄油 ， 打至看不到黄油时 ， 改为快速；
4.打至面团完成阶段 ， 取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5.取出面团基本基本发酵30min ， 平均分成等量的五份 ， 滚圆 ， 松弛15min 。
6.将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条 ， 刷蛋液沾满芝麻 。
7.芝麻朝上码入烤盘 ， 最后醒发60min 。
8.将醒发好的面包 ， 放入烤箱 ， 烤制14min左右即可；
9、待面包冷却后 ， 纵向切开 ， 放入生菜和烤
用烤箱如何烤面包 用烤箱来做面包是最常见的一种方法 ， 首先要使用高筋面粉 ， 把高筋面粉发好以后 ， 才可以放到烤箱里面来烤 。 做面包的方法比较多 ， 也可以做成粗粮面包 ， 自己制作的面包里面没有添加剂 ， 吃起来不但味道好 ， 而且营养价值也是非常不错的 ， 下面我们就来简单的了解一下 ， 用烤箱来做面包的方法 。

烤箱能烤面包吗

原料：面粉3碗、黄油2/3块 ， 约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶1盒250ml、鸡蛋3个 。

1、将面粉 ， 酵母粉 ， 牛奶 ， 白糖 ， 鸡蛋放面包机内 ， 按和面功能 ， 和面一次结束后(会有鸣声) ， 放入融化的黄油再次和面功能一次 ， 然后就发面 ， 发至原来2倍大即可 。
2、揉掉面中空气 ， 分成鸡蛋大小每份 。
3、用擀面杖弄成长形 ， 两头尖 ， 中间宽 ， 包入如肉松 ， 色拉酱等馅 ， 卷起静放30分钟 。
4、也可搓成长条绕上香肠 。
5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水 。
6、烤箱预热5分钟 ， 在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液 ， 上下火烤15分钟左右 ， 200度 ， 过程中刷几次蜂蜜水及蛋液 ， 这样面包色泽更好 。
7、面包烤好后取出放冷即可 。
面包的前世今生
在西方 ， 面包作为主食 ， 所以在文学上以面包表示食粮 ， 最明显的例子有《主祷文》 。 基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体 。 但发酵的面包在圣经中名声并不佳 ， 因为它象征了败坏 。
另一方面 ， 犹太教的逾越节又称“无酵节” ， 是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有 。 由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节 ， 一些基督教会(例如天主教)以无酵节作祝圣成圣体用 。
面包在政治上有着重要意义 。 19世纪英国 ， 面包价格飞涨 ， 英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争 。 13世纪的面包和麦酒法令(AssizeofBreadandAle) ， 是中世纪的一部重要面包法案 ， 对短斤少两的面包师设置重罚规定 ， 直到《大宪章》出现前的半个世纪 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|闭水试验怎么做，污水波纹管闭水试验

下一篇：【香】飘香藤适合在室内养吗