3、捞出面条 ， 加入凉水里面 ， 让面条降温防止粘连 。 过凉后的面条控水 。
4、面条里面加入适量芝麻油 。
5、锅内加入适量色拉油 ， 加入酸菜翻炒 。 加入鸡蛋液 ， 翻炒炒熟 。
6、加入香肠 ， 翻炒炒熟 。 加入面条 ， 加入生抽老抽 ， 翻炒均匀即可 。
煮面的小窍门
1、煮一般面条如果在锅中先加少量食盐 ， 这样煮出来的面条不会糊烂 。
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油 ， 面条不但不会粘牢 ， 且能防止面汤起泡沫 ， 不会溢出锅 ， 弄脏灶具 。
3、煮切面时先时适量加点醋 ， 能除去面条的碱味 ， 等会你自己看看：原来面条也能变得白点 。
【美食知识|面条怎么做好吃又简单，面条不加葱花怎么做好吃】4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面 ， 搅动几下后盖上锅盖 ， 水开后再放点凉水 ， 稍微滚几滚就可以吃了 。
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