茄子是中国人餐桌上常见的蔬菜之一 ， 我本人以前是不喜欢吃茄子的 ， 原因很简单 ， 因为觉得不好吃 ， 可是后来去外面上学的时候发现了茄子更多的吃法 ， 一下子喜欢上它了 。
茄子属于寒性蔬菜 ， 而且热量很低 ， 每100克茄子的热量是23千卡 ， 对于想减肥的朋友来说茄子是一个不错的选择 ， 因为性寒 ， 脾胃虚弱的朋友不适合多吃 。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 茄子中的维生素E具有延缓衰老的作用 ， 此外茄子还具有降血脂、血压以及抗衰老的功效 。
茄子的吃法有很多种 ， 烧、炒、蒸、煮、油炸、凉拌都可以 ， 吃茄子的时候最好不要去皮 ， 因为茄子皮含有维生素B ， 所以在挑选茄子的时候最好挑“年轻”的 ， 不要选那种老的 ， 尤其是秋后的茄子更不能多吃 ， 秋后茄子含有较多的茄碱 ， 对人体有害 。 今天小萌跟大家分享一个茄子的好吃做法 ， 中国人不骗中国人 ， 茄子这样吃太美味了 ， 连吃2碗米饭没吃够 。
【中国人不骗中国人，茄子这样吃太美味，连吃2碗米饭没吃够】1、长茄子清洗干净后切成条 ， 用清水泡一泡 。 捞出后在茄子里撒适量的盐 ， 腌一会儿 ， 腌好后挤出茄子里面的水分 。
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