早上可以空腹喝牛奶吗,空腹能喝牛奶吗
谣言:
网上一篇名为《空腹喝牛奶好吗》的文章提出,空腹喝牛奶会迅速将牛奶中的蛋白质转化为能量消耗,空腹喝牛奶会伤胃的观点也引起了人们的关注 。
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真相:
牛奶中含有乳糖、脂肪等物质,人体空腹时会优先使用乳糖、脂肪等物质,很少会造成蛋白质的浪费 。牛奶中的乳清蛋白具有控制黏膜炎症的作用,不仅不会损伤胃,还有助于保护胃 。
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专业口译:
空腹喝牛奶浪费蛋白质,完全站不住脚 。
【早上可以空腹喝牛奶吗,空腹能喝牛奶吗】
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纯牛奶80%~90%是水,3%~4%是蛋白质,4%~5%是乳糖,3%~5%是脂肪 。牛奶进入人体后,即使肠胃蠕动强或者消化酶水平稍低,首先分解的也不是蛋白质,而是碳水化合物,所以不用担心蛋白质会被浪费,牛奶的大部分营养物质都会被吸收,所以不会被浪费 。大多数人认为空腹喝牛奶会出现腹痛、腹泻等症状,是因为个人身体原因导致乳糖不耐受,所以喝牛奶会伤胃 。
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人体某些部位产生的乳糖酶很少,大量牛奶是空腹喝的 。牛奶中的乳糖不能及时消化,反而被肠道中的细菌分解,产生大量气体和酸,刺激肠道收缩,出现腹痛腹泻 。牛奶中含有的乳糖是一种二糖,需要乳糖酶参与体内的分解代谢 。但当小肠内的乳糖酶不能发挥作用时,乳糖在大肠内发酵,约半小时至两小时内出现胀气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状,统称为“乳糖不耐受” 。一般来说,乳糖酶缺乏与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关 。
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