参考资料：
榛子怎么吃 榛子粥
【菜名】 榛子粥
【所属菜系】 全部
【特点】 益气力 ， 宽胃肠 。 用于脾胃气弱、温中止泻 。
【原料】
榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许【来源】《济众新编》
【制作过程】
将榛子水沉去皮 ， 水磨滤取其浆汁 ， 再和粳米煮成粥 。 【用法】食用时调入蜂蜜 ， 久服尤佳 。
油炸胡榛子仁
油炸胡榛子仁
一、原料：
1. 主料：胡榛子仁100 克 。
2. 调料：食盐、生油 。
二、制法：
将胡榛子仁去杂洗净晾干 ， 放入盐水中腌渍 。 几小时 ， 捞出沥干水 ， 入
油锅炸至金黄色 ， 捞出即成 。
按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分 ， 具有
生津润喉的功效 。 适用于消渴、痢疾等病症 。
秘制榛子酱
秘制榛子酱
主料：熟榛子、鸡腿肉
辅料：蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生
调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
做法：
1、将榛子、花生压碎 ， 加入辣椒油、盐调成酱；
2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；
3、坐锅点火放油 ， 倒入葱、姜、蒜爆香后 ， 放入鸡丁炒至变色 ， 加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精 ， 放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁 ， 淋入香油 ， 勾薄芡炒匀即可出锅 。
特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果 ， 和其他配料制成肉酱 ， 浓厚而味美 。
榛子怎么吃？ 榛子把壳剥了 ， 直接食用就可以了 。
榛子中含有丰富维e ， 可以有效缓解衰老、防止皱纹的生成 。 同时 ， 它也是一种非常有效果纯天然的抗氧化食物 ， 具有防止血管硬化、润泽肌肤的作用 ， 对心脏病、癌症及血管疾病有着很好的预防作用 。
扩展资料：
榛子选购窍门：
先观察外观 。 榛子的选购 ， 当然以新鲜为上 ， 辨别新鲜与否 ， 要善用感官观察 。 坚果类由于油脂多 ， 如果储存不当或储存时间太长 ， 甚至经油炸加工之后 ， 油脂都比较容易变质 ， 所以购买时先用眼睛看、用鼻子闻 。
通常 ， 带壳坚果比去壳坚果容易保存 ， 完整的果仁要比碎裂的果仁有较长保存期 ， 没有加工处理的坚果比加工处理过的坚果容易保存 。
所以 ， 选购时要挑选带壳或果仁完整、形状饱满、无黑色或灰色斑点、闻起来散发自然香气的坚果为佳 。 提供试吃的 ， 如果吃起来有油味、刺鼻味或苦味 ， 就表示已开始变质 ， 要拒绝购买 。
参考资料来源：
【美食知识|榛子怎么吃，榛子酱可以直接吃吗】参考资料来源：
东北榛子怎么吃 1. 生食：
榛子可以整个食用 ， 也可以磨碎或切碎食用 。 新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味 ， 通常被当作小吃或开胃食品 。
2. 糕点：
榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中 ， 磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里 。 榛子可用于制作奶油杏仁糖 ， 也可用来制作夹心巧克力 。 以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香 ， 还有滋养脾胃的功效；榛子油能够有效的改善贫血的症状 ， 还有助于视力保健 。
3. 烤制：
将去除薄皮榛子放在一张煎盘上 ， 放入烤箱里烘烤至金褐色 ， 期间要不时搅动 。 烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味 。
4. 熬粥：
还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝 。 将榛子、莲子、粳米放在一起 ， 不仅口感好 ， 而且营养丰富 ， 癌症和糖尿病人平时可以多喝些 。
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