5、沙棘果酱
选择八九成熟、品质好的沙棘果实作原料 ， 先用清水冲净 ， 沥干水分后 ， 剔皮去籽 ， 剩下果肉 ， 每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg） 。 糖水可分两次加入 ， 即先将一半糖果水倒入耐酸特制锅内煮沸 ， 后加入果肉 ， 煮制20min ， 待果肉透明时 ， 再加剩余的糖水 ， 继续煮25min-30min ， 直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时 ， 装罐 。
沙棘籽怎么吃 1977年 ， 沙棘被正式列入《中国药典》：20世纪80年代 ， 沙棘被国家卫生部列为我国第一批药食两用植物品种之首 。 近年来 ， 沙棘的药用价值越来越受到了国内外的关注 。
1 对心血管系统疾病的预防保健作用
对缺血性心血管病：冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧 ， 心力衰竭等病症有极好的防治作用 。 对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效 ， 另外对改善心功能 。 缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用 。 医学临床表明沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管 。 防止动脉粥样硬化 。 降低血粘度、抑制血小板聚集 ， 改善血液循环 。 降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白 ， 升高高密度脂蛋白 ， 清除血管壁沉积物 。 恢复血管弹性 ， 增加冠状动脉血流量 ， 降低心肌耗氧量 ， 增加心功能等 。 沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用 。
2 对脑血管系统疾病的预防保健作用
对缺血性脑血管病：脑缺血、脑血栓、脑梗塞 。 脑动脉硬化及由此引起的头痛、头晕 ， 语言不清 ， 手脚发麻 ， 行动迟缓 ， 四肢无力 ， 僵硬等症状有很好的防治及缓解作用 。 对由此引起偏瘫、失语、痴呆等症状有很好的康复作用 。
沙棘总黄酮等有效成分能直接清除氧自由基和羟自由基 ， 能降低高血压、降低高血脂、降低血液粘稠度、抑制血小板聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧 。
3 对新陈代谢及免疫系统的作用
沙棘总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力 ， 对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用 ， 还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力 。 这是由于沙棘黄酮等有效成份具有清除人体自由基 ， 提高机体免疫功能作用 。 因而临床多种免疫系统疾病如免疫功能低下等有很好作用 。 另外 ， 对提高人体新陈代谢功能也有一定作用 。
黄酮类化合物还可以调节甲状腺功能 。 使甲状腺功能亢进恢复正常 。
4 对癌症的预防保健作用
沙棘中的生物活性成份花青素、苦木素、香豆素 ， 5-羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗癌作用 。 对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用 。 还具有阻断致癌因素的作用 。 而且可以通过提高癌症患者自身免疫功能 。 增强对癌症的抵抗能力 ， 减轻放疗及化疗的毒副作用 ， 促进癌症患者康复 。 特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果比较明显 。
5 对呼吸系统疾病的预防保健作用
沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用 ， 对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用 。 其作用主要与沙棘中挥发油类化合物消炎 ， 促进毛细血管血液循环作用有关 。
6 对胃、肠疾病的保健作用
由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份 ， 可 以促进胃酸的生物合成 ， 刺激胃液分泌 。 7 对肝脏的保护作用
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用 。 保护肝脏 。 沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分 ， 可促进细胞代谢 ， 改善肝功能 ， 抗脂肪肝 ， 抗肝硬化 。 另外 ， 沙棘油对心脏、骨髓均有明显保护作用 。
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