4.切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥 。
怎样切胡萝卜丁 胡萝卜，有“小人参”之称，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美 。 首先来看一下如何挑选胡萝卜吧！
1、胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。 挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的 。
2、胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的 。 也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了 。
3、胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱 。 而有的是尖尖头的 。 建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜 。 如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的 。
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4、胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色 。 大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种 颜色很自然的橘黄色 。
5、胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了 。 主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了 。
6、胡萝卜的新鲜
胡萝卜都是有叶子连在一起的 。 大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了 。
胡萝卜切丁的方法如下：
1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段，我切成三小段了 。
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2、切段的胡萝卜再四周切一下，把圆弧边切掉，为方形 。 这样切片不会滚来滚去的啦 。
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3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁 。
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4、切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切 。 手尽量不要离开案板 。
5、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥 。
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小窍门：
切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离 。 上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位 。 右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄 。 左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀 。 握刀时手腕要灵活有力 。 菜墩的放置要适合自身高低 。
土豆 。 胡萝卜之类的蔬菜怎么切丁？ 胡萝卜的各种切法图解：
1、身材修长的胡萝卜哈，先切段 。
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2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形 。 这样切片不会滚来滚去的啦 。 如果想切细丝，就把片切薄一些 。
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3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁 。
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4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥 。
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胡萝卜切棱形片的切法
5、整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形 。
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6、菜刀斜向左边 。 切段 。 如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方 。
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7、在侧边切片就是棱形片啦 。
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胡萝卜切滚刀块步骤：
1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块 。
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2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。
3、再按刚才的方法，使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块 。
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4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块 。 切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮 。
提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法 。
胡萝卜切花的方法：
1、用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了，直接切出5等分就是了)
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2、将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了 。
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3、五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了 。
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