大家好 。 今天给大家介绍一下蒸水晶饺的做法 。 普通的蒸饺并不少见 ， 大家也惊讶了半天 。 如果能把饺子皮做成透明的 ， 无论是外观还是味道 ， 都将是一种全新的体验 。 今天小雅就和大家分享这道秘方 ， 看看水晶水饺是如何晶莹剔透的 。 【菜名】水晶蒸饺【配料】小麦粉、马铃薯淀粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、食用油、蚝油、13种香精、盐 。
【水晶蒸饺的做法，普通的蒸饺并不少见，大家也惊讶了半天】
[准备程序]先将120克面粉倒入盆中 ， 再倒入180克马铃薯淀粉 ， 将两种面粉混合均匀 。 将面条放入沸水中揉成团 ， 倒入搅拌 ， 揉成絮状 ， 稍凉后揉成面团 。 面团变硬了 ， 所以把它放在平底锅里 ， 让它松弛大约10分钟 。 2.上菜时准备馅料 。 取一把大葱 ， 彻底清洗以控制水分 ， 将大葱切碎 ， 放入一个大碗中 。 首先 ， 在葱中加入食用油 。 加入油后 ， 大葱表面会形成一层油膜 ， 防止大葱从水中逸出 。 充分混合并放在一边以备后用 。 3.将两个鸡蛋放入碗中 。 如果你有自制鸡蛋 ， 最有效 。 加少许盐调味 ， 用筷子搅拌鸡蛋 。 锅热后倒入油 ， 将蛋汁倒入油中 ， 用筷子快速翻炒 。 煎好后放凉备用 。 四 。 将另一半胡萝卜配上颜色 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 最后切成小块 。 放上葱 ， 加入炒鸡蛋 。 将蚝油加入馅料中 ， 搅拌13种不同的香 ， 最后根据需要加入盐 ， 再次搅拌以备好馅料 。 五 。 把面团分成小块 ， 揉成长条 。 这个面团面筋含量高 ， 应该揉均匀 ， 切成均匀的大小 。 用手将切好的面团压扁 ， 用擀面杖在薄边厚心的饺子皮上擀开 ， 将饺子皮放在准备好的食材上 。 6.随便捏一下 ， 除非你能看到馅料 。 这样包好 ， 静置片刻 ， 放入一锅开水 ， 盖上盖子 ， 蒸熟 ， 再蒸6分钟 。 当我打开盖子看一看 ， 它非常漂亮而且完全透明 。 趁热拿出来 ， 水晶蒸饺就做好了 。 在新年和节日 ， 我们会招待客人 。 它们都是透明的 ， 非常漂亮 。
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