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母婴知识|纯牛奶和酸奶哪个营养价值高，纯牛奶和酸牛奶营养价值

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酸奶和纯奶哪个营养价值高牛奶和酸奶的营养价值相差并不是很大 ， 毕竟是酸奶也是牛奶衍生品的一种 ， 二者中都含有丰富的钙质、蛋白质和维生素AD ， 如果想补充这些营养物质二者都可以选择 。
如果要说除了营养价值二者有什么区别 ， 那么就是酸奶中加了更多的糖 ， 热量会比牛奶更高一些 ， 另外酸奶是牛奶发酵而成 ， 因此含有更多有益于人体消化吸收的乳酸菌 ， 可以帮助人体消化其中的营养 ， 尤其对乳糖不耐的人比较合适 。
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纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高？【母婴知识|纯牛奶和酸奶哪个营养价值高，纯牛奶和酸牛奶营养价值】虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分 ， 但是一般说 ， 酸奶比原料奶的成分都有所提高 。
酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外 ， 在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。

可以 ， 但尽量不要空腹喝由于水在奶中占较大比重 ， 空腹喝较多的奶 ， 稀释了胃液 ， 不利于食物的消化和吸收 。 另外空腹时肠蠕动很快 ， 酸奶在胃肠通过很快 ， 存留时间很短 ， 其营养成分往往来不及吸收 ， 就匆忙进入大肠 ， 徒走过场 。 所以 ， 空腹喝酸奶是不符合营养卫生的 。
酸奶含有的益生菌更有利于胃肠道进行消化工作 。
理想的早餐 ， 应是蛋白质、高热量的膳食 ， 数量不少于全天食量的 。 如要早餐喝酸奶 ， 也一定要先吃一点其他食物后再喝酸奶 ， 使酸奶在胃肠中停留多一些时间 。
优酸乳准确地来说只是含乳饮料 ， 但酸奶就是牛奶发酵后的产物 。 酸奶的营养价值绝对高于含乳饮料
扩展资料：

早在公元前3000多年以前 ， 居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了 。 最初的酸奶可能起源于偶然的机会 ， 那时羊奶存放时经常会变质 ， 这是由于细菌污染了羊奶所致 ， 但是有一次空气中的乳酸菌偶然进入羊奶 ， 使羊奶发生了变化 ， 变得更为酸甜适口了 ， 这就是最早的酸奶 。 牧人发现这种酸奶很好喝 ， 为了能继续得到酸奶 ， 便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中 ， 经过一段时间的培养发酵 ， 便获得了新的酸奶 。
公元前2000多年前 ， 在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术 。 他们最初使用的也是羊奶 。 后来 ， 酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方 。
参考链接：




纯牛奶和酸奶的营养价值哪个高1、纯牛奶和酸奶相比 ， 酸奶的营养价值高 。
2、同等重量的纯牛奶与酸奶相比 ， 酸奶的营养价值更高一点 。 两者之间的营养构成类似 ， 都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和钙离子 。 但是需要注意 ， 酸奶本身是用纯牛奶发酵制作而成 ， 里面产生了大量的乳酸菌摄入体内之后 ， 这些乳酸菌可以稳定肠道内的菌群 ， 可以改善腹泻现象 ， 还能够促进肠道蠕动 ， 改善便秘 。
3、酸奶和牛奶相比 ， 热量稍高一点点 。 因为其中加入了7%的糖 。 全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克 ， 低脂加糖70千卡 ， 全脂无糖酸奶60千卡/100克 。

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