第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度 。 放上一个晚上
步骤6自制萝卜干怎么做
第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了
步骤7自制萝卜干怎么炒
用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK
烹饪技巧
这里是四个大萝卜做成的萝卜干 。 缩水很厉害哦！萝卜不能去皮，去皮晾晒出来没有爽口的感觉 。 尽量切大块厚长条，晾晒之后会缩水 。 天气好的话三天时间刚刚好了，清晒1天，腌制之后再晒两天
萝卜干怎么做? 【食材准备】
萝卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐 。
【烹饪步骤】
①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条 。
②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口 。
③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间 。
④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气 。
⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可 。
⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】?
⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉 。 ?
⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以多腌一些慢慢来吃 。
萝卜干怎么做的？做萝卜干的步骤是怎样的？ 晒干的萝卜 。 一种独具风味的蔬菜 。 富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物 。 萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。 上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名 。 如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干 。
萝卜干的食用效果
开胃消食 消风行气
【美食知识|萝卜干怎么做，晒干的萝卜干怎么做】五香萝卜干的腌制方法
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天到处都能看到萝卜的身影，尤其我们的饭桌上，炖萝卜、炒萝卜、腌萝卜等，层出不穷 。 五香萝卜干也属于腌菜，味道非常的爽口，那么五香萝卜干要怎么做呢？
五香萝卜干的腌制方法
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒个一两天，至水分基本收干 。
2、在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软 。
3、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀，把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月 。
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