挑选酸奶要：一看、二比、三尝
“一看” 。 即看产品说明、生产日期、保质期等内容 。 在购买酸奶前要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料 。 据了解，在xx乳、xx奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样 。 按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右 。 酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶 。
另外，生产日期和保质期也非常重要 。 要挑选品质有保障的产品，且尽量挑选生产日期较新的产品 。 据了解，酸奶的保质期一般不会太长，多在一个月左右，最短的只有20天 。 因此，购买时，必须看清楚这些内容 。
【过期的酸奶有什么用 过期酸奶的用途】
“二比” 。 这一点主要是产品的性价比，既要比品牌更要比价格和质量 。 目前市面上所销售的酸奶品牌众多，工艺也有所不同，价格从几元到几十元不等 。 因此，要根据各自的口味，进行仔细比较后选出最适合的 。
据了解，酸奶从工艺上可以分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，两者营养价值区别不大，但口感却很不相同 。 另外，从原料和添加来分，酸奶又有纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶之分 。 没有特殊需求，给孩子和老年人食用时，应尽量选择原味奶 。
最后，酸奶的性价比也是选购的重要参考指标之一 。 同量的酸奶因为品牌和功效不同价格会有所出入 。 同一品牌、同一口味酸奶，因为量不同，价格也会有区别 。
“三尝” 。 由于制作工艺和添加原料不同，酸奶的口感也是多种多样 。 购买时一定要根据实际的喜好来挑选 。 而要得知自己的喜好，就必须多尝 。
据了解，酸奶质量好不好，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良 。 这一重要的判断标准就是靠口感 。 在尝试了多种不同口味、不同品牌的酸奶后，自然能发现味道最好，最适合自己的 。 而且，若是某品牌的长期熟客，也极容易喝得出它的口味是否浓淡如一，是否稳定无变化，若是则证明它用的是一代菌种，若不是，则证明是二代菌种 。
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