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【方法】大豆种子的贮藏方法( 二 )

方法种子种植知识


大豆含有大量蛋白质 ， 远非一般农作物种子所可比拟 ， 但在高温高湿条件下 ， 很容易老化变性 。 以至影响种子生活力和工艺品质及食用品质 ， 这和油脂容易酸败的情况相同 ， 主要由于贮藏条件控制不当所引起 ， 值得注意 。
大豆种子一般含脂肪17％～22％ ， 由于大豆种子中的脂肪多由不饱和脂肪酸构成 ， 所以很容易酸败变质 。
二、豆种子贮藏的技术要点
为了保证大豆的安全贮藏 ， 应注意做好如下几项工作：
(一)充分干燥
充分干燥是大多数农作物种子安全贮藏的关键 ， 对大豆来说 ， 更为重要 。 一般要求长期安全贮藏的大豆水分必须在12％以下 ， 如超过13％ ， 就有霉变的危险 。 大豆干燥以带荚为宜 ， 首先要注意适时收获 ， 通常应等到豆叶枯黄脱落 ， 摇动豆荚时互相碰撞发出响声时收割为宜 。 收割后摊在晒场上铺晒2—3d ， 荚壳干透有部分爆裂 ， 再行脱粒 ， 这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象 。 大豆入库后 ， 如水分过高仍须进一步曝晒 ， 据原粮食部科学研究设计院试验：大豆经阳光曝晒对出油率并无影响 ， 但阳光过分强烈 ， 易使子叶变成深黄脱皮甚至发生横断等现象 。 在曝晒过程中 ， 以不超过44～46℃为宜 ， 而在较低温度下晾晒 ， 更为安全稳妥；晒干以后 ， 应先摊开冷却 ， 再分批入库 。
(二)低温密闭
大豆由于导热性不良 ， 在高温情况下又易引起红变 ， 所以应该采取低温密闭的贮藏方法 。 一般可趁寒冬季节 ， 将大豆转仓或出仓冷冻 ， 使种温充分下降后 ， 再进仓密闭贮藏 ， 最好表面加一层压盖物 。 加覆盖的和未加覆盖的相对比 ， 在种子堆表层的水分要低 ， 种温也低 ， 并且保持原有的正常色泽和优良品质 。 有条件的地方将种子存人低温库、准低温库、地下库等效果更佳 ， 但地下库一定要做好防潮去湿工作 。 贮藏大豆对低温的敏感程度较差 ， 因此很少发生低温冻害 。
(三)及时倒仓过风散湿
新收获的大豆正值秋末冬初季节 ， 气温逐步下降 ， 大豆入库后 ， 还需进行后熟作用 ， 放出大量的湿热 ， 如不及时散发 ， 就会引起发热霉变 。 为了达到长期安全贮藏的要求 ， 大豆入库3～4周左右 ， 应及时进行倒仓过风散湿 ， 并结合过筛除杂 ， 以防止出汗发热、霉变、红变等异常情况的发生 。
根据实践经验 ， 大豆在贮藏过程中 ， 进行适当通风很有必要 。 贮藏在缸坛中的大豆 ， 由于长期密闭 ， 其发芽率还比仓库内贮藏的为差 。 适当通风不仅可以保持大豆的发芽率 ， 还能起到散湿作用 ， 使大豆水分下降；因大豆在较低的相对湿度下 ， 其平衡水分较一般种子为低 。
【【方法】大豆种子的贮藏方法】

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