韭菜是日常生活中最常见的蔬菜 ， 爱吃韭菜的人百吃不厌 ， 不爱吃的人嫌它味道奇怪 。 韭菜最好吃的季节就是春天 ， 到了夏季韭菜就没人吃了 ， 夏天雨水多 ， 韭菜生长快 ， 三五天就能长出一茬 ， 这样的韭菜已经失去韭菜的鲜味 ， 口感像吃草一样 。
在农村老家还有“六月韭 ， 臭死狗”一说 ， 意思就是6月的韭菜真的不好吃 。 6月虽然韭菜不能吃 ， 但有一种蔬菜 ， 它和韭菜是一家 ， 比韭菜还脆嫩 ， 价格上也贵1倍 。 菜市场卖韭菜3元一斤 ， 而韭薹却要6.8元一斤 ， 买的人还很多 ， 看来大家都识货 ， 会吃 。
韭菜是韭薹的母体 ， 打个通俗的比方 ， 韭菜和韭苔的关系 ， 就如同果树和果树上结出的果子 。 韭薹就是韭菜长到一定阶段 ， 中间会长出细长的茎条 ， 长到后来就会开出小花苞 。 韭薹会比韭菜更硬一些 ， 韭菜的叶子是扁平的带状 ， 而韭薹是细长的条状 ， 且市面上的韭薹一般顶上都带有花苞 。 虽然两者之间味道接近 ， 但是口感却不一样 。
【夏天没食欲，最爱吃炒韭薹，清香脆嫩，非常下饭】夏天没食欲 ， 最爱吃炒韭薹 ， 清香脆嫩 ， 非常下饭 ， 话不多说 ， 我们一起看做法 。
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