【山药放久了能不能吃的处理方法 山药长了长长藤还能吃吗】
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可以吃 ， 非常好吃 ， 而且营养价值比山药还高！
第一次见到山药上的小豆豆几年前在河北安国种药材的村子考察 ， 那里盛产小白嘴——一种超级好吃的山药 。 那是我第一次见到山药架子 ， 拨开三角形的山药叶子 ， 居然在藤蔓里看到很多小巧可爱的小豆豆 ， 用手轻轻一碰就掉下来了 。
经当地农民朋友指点后才知道 ， 这个小豆豆叫做山药豆 ， 也叫山药蛋 ， 是山药的珠芽 ， 可以吃 ， 如果直接埋在土里 ， 也可以用来种植山药 。
山药豆——零余子的营养价值在中药里面 ， 山药豆有个非常好听的名字——零余子 。
据《本草纲目》记载：零余子 ， 即山药藤上所结子也 。 长圆不一 ， 皮黄肉白 ， 煮熟去皮 ， 食之胜于山药 ， 美于芋子 ， 霜后收之 。 坠落在地看 ， 易于生根 。
《本草拾遗》：主补虚 ， 强腰脚 。 晒干功用强于署预 。 零余子来自于山药 ， 但是味道胜于山药 ， 功效也强于山药 ， 果然浓缩的都是精华呀！
【零余子】
【性味】甘平
【归经】肾经
【功能主治】补虚益肾强腰 。
主虚劳赢瘦；腰膝酸软 ——《中华本草》
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