苦瓜怎么做法 苦瓜炒肉片的用料
苦瓜适量 猪里脊肉适量
苦瓜炒肉片的做法
步骤1
苦瓜买来后 ， 放清水里浸泡 ， 然后用刷子刷洗干净表面
步骤2
把苦瓜对半剖开 ， 用勺子把瓜瓤部分刮除 ， 尽量把里面白色部分刮干净 。
步骤3
切成薄片 ， 撒上一勺盐 ， 用手抓捏均匀后 ， 静置15分钟左右 。
步骤4
把猪里脊肉切成肉片 ， 放料酒 ， 少许盐和干淀粉用手抓捏均匀 ， 静置
步骤5
把盐渍过的苦瓜 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干 。
步骤6
肉片下锅前 ， 先倒点食用油 ， 拌匀 ， 等下入油锅就不会粘连在一起了 。
步骤7
起油锅 ， 下肉片用筷子滑散 ， 待肉片变白即可起锅放一边待用 。
步骤8
用锅中余油煸炒苦瓜片 ， 大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
步骤9
把刚才用油滑熟的肉片倒入 ， 翻炒片刻 ， 加盐和鸡精即可出锅 。
苦瓜怎么切好看 怎样切苦瓜 一、如果只能刀 ， 那就要会用一种“片批”的刀法 ， 可能整根苦瓜后滚着片出薄片来 ， 也可以把苦瓜切两半 ， 掏去籽 ， 在砧板上压平来片 ， 不过 ， 应该先把苦瓜表面的小疙瘩切掉 。 这个对刀功要求很高 ， 如功夫不到家 ， 容易切到手指或手掌 ， 要么可能切出来也是很厚或薄厚不均 。
二、用工具的话 ， 可以用那种切丝的刮板 ， 也得先把苦瓜切成两半（长条）的 ， 压平后在上面推切 ， 这样才能拉出长长的丝来 。
苦瓜怎么切片 制作方法编辑
1. 将苦瓜切成两半 ， 去掉瓤 ， 切成长薄片；
2. 将苦瓜片放入盆中 ， 加适量水 ， 冰块拌匀 ， 入冰箱放15分钟；
小贴士：用盐水浸泡一会可以去腥苦味哟
3. 将苦瓜放入深盘中 ， 倒入醒目冷饮即可 ， 上桌时带一碗蜂蜜 。
小帖士-健康提示：
苦瓜有解除疲劳 ， 清心明目 ， 益气壮阳 ， 延缓衰老的作用 。
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食 ， 并不只是在烹饪过程中才有小技巧 ， 连切苦瓜都技巧 。 细心观察的网友会发现 ， 苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴 ， 其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明 。 所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式 ， 并且尽量切薄 。
只要在切苦瓜采用斜切的方式 ， 就能把苦瓜的苦味最大程度散掉 。 同时需要注意的是 ， 将苦瓜切开两半后 ， 需要用勺子将中间部分挖掉 ， 尤其那层白皙膜 ， 挖得越干净苦瓜越不苦 。
做冰镇苦瓜 怎么把苦瓜切的很薄 苦瓜切片其实也很简单 ， 直接用刀切就可以 ， 至于是横切片还是竖着切片 ， 完全可以凭个人喜欢 。
苦瓜如何切又细又长的丝？ 如果只用刀 ， 具体说说怎么切；如果用工具 ， 具体形容一下是什么样子的 ， 谢谢 也没什么太多的讲究 ，
最简单的办法就是斜着切 ，
斜刀纹 相对来说还是比较漂亮 ，
而且都是会的吧
苦瓜炒肉怎样切
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