【功效】鱼腥草的功效与作用鱼腥草怎么吃

鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

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鱼腥草的功效与作用：
治疗皮肤科疾患
取鱼腥草1斤，加水3斤，得蒸馏液1.5斤，局部外敷。共治疗单纯疱疹、脓皮病、疖痈及创口感染50例，有效48例，无效2例。其中以对单纯疱疹效果最好。部分病例于外敷同时，再用上述溶液内服，每次10～20毫升，每日3次。
治疗慢性气管炎
先取桔梗15克，加水约200毫升，文火煮沸10～20分钟，而后加入鱼腥草20克，再煮沸5分钟，过滤取汁150毫升(如不足150毫升，可以蒸馏水或沸水冲洗残渣补足) 。每次20～30毫升，日服3～4次。服药后咳嗽、咯痰均减轻或消失。
鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用，能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩，拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩，并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用。

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抗炎作用
鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加，对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用，鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
抗肿瘤作用
新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关，实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。
抗炎作用
对免疫系统的作用
鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。
利尿作用
鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
抗菌作用
鱼腥草鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。
鱼腥草怎么吃?

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煮汤
还可以用来煮汤，能跟鸡肉一起搭配炖煮，也可以跟鳝鱼等搭配煮汤，能增加汤的口感，还能增强营养价值。
炒制
鱼腥草熟吃也可以，将它切成一段一段的，之后跟腊肉一起炒制，也能制作成一道菜品。
凉拌
将买来的鱼腥草洗干净，掐成3-4厘米的小段，每段要小一些，它本身味道较浓，所以在凉拌时不容易入味，需要腌渍一下，在鱼腥草中加入一勺食盐腌渍约5分钟。将其他的配料洗干净，切成一小段一小段的，然后将鱼腥草淘洗干净，沥干水分，加入辣椒，之后跟调味品一起拌匀就能吃了。也可以根据自己的喜好，搭配一些腊肉、胡萝卜、黄瓜等，口感上能更有层次。