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生活知识|怎么挑选榴莲，怎么挑选榴莲肉多的图解( 三 )

小知识


7、看外观
会挑榴莲的人 ， 还有一个聪明的办法 ， 就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山” ， 平缓而微隆的“小山”中 ， 正是香甜芳香的果肉 ， “小山”越多 ， 当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺 ， 也可以了解果肉的多少 ， 如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺 ， 证明榴莲果肉较多 ， 成熟度较好;反之 ， 如果尖刺多为又尖又细的形状 ， 就证明果实不太成熟 。 看外观时 ， 还有一点需要注意 ， 就是看看榴莲的“尾巴” ， 也就是果柄 。 粗壮而新鲜的“尾巴” ， 证明它营养充足 ， 且品质新鲜 ， 是挑选榴莲的又一“指标” 。
8、摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处 ， 把榴莲轻轻地拿起来 ， 拿稳后 ， 用手轻轻摇晃榴莲 ， 如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉 ， 或稍稍有声音 ， 则证明果肉已成熟并脱离果壳 ， 这样的榴莲 ， 就是成熟的好榴莲 。
买榴莲时怎么选好？ 1、看柄 ， 新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄 ， 如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟 ， 气味会很浓烈 ， 如果两节之间的关节还很完好 ， 说明太生 ， 只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的 。
2、看果体 ， 数一数它突出的瓣 ， 越多越好 ， 越圆越好 。 圆的榴莲皮薄而果肉丰满 ， 买起来最合算 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的 ， 榴莲以外形多丘陵状的为上选 ， 因为每个丘陵状里面会棱一颗核 ， 有果核必有果肉 ， 丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。
小山越多肉越多 。 壳有点开了的是熟了的 ， 比较甜比较好吃 ， 但壳开的时间不能太长 ， 熟过头了就是腐烂了 。
3、挑选好吃的金枕头榴连 ， 首先留意果形 ， 外表一定要长形的 ， 尾部的外型是长尖形 ， 如此则皮薄肉丰满 ， 籽也会比较小 。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色 。
扩展资料：   
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物 ， 如糖尿病患者两者同吃 ， 会导致血管阻塞 ， 严重的会有爆血管、中风情况出现 ， 不宜食用 。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化 ， 对身体无益 ， 不宜食用 。
3、中医认为：榴莲性质温热 ， 若吃得太多 ， 会令燥火上升 ， 及出现湿毒的症状 。 想缓解不适 ， 就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
4、榴莲含有的热量及糖分较高 ， 因此肥胖人士宜少食 。
5、榴莲含有较高钾质 ， 故肾病及心脏病人 ， 宜少食 。                         
参考资料来源：    

怎样挑选好的榴莲肉? //看捏尖刺 //
榴莲上面长满“一个个小山” ， 称“狼牙棒” 。 一般又大又矮 ， 则果肉多而且饱满 ， 皮薄；如果长又尖 ， 则果肉不是很饱满且皮厚
；看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” ， 说明榴莲较软 ， 比较熟; 如果手感非常坚实 ， 根本就无法捏动 ， 说明榴莲比较生 。
//看个头大小底部//
体型比较大的榴莲会好一些 。 从外壳的颜色来看 ， 榴莲颜色较通透的黄色 ， 说明比较熟；如果青色比较多 ， 说明不够成熟 。
一般选择果瓣比较饱满 ， 且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖 ， 选择平点会比较好 ， 里面肉会比较多 。
//看开裂程度//

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