蒜爆鱿鱼
葱爆鱿鱼的原材料有：鱿鱼、大蒜、盐和味精 。
蒜爆鱿鱼的做法
1、鱿鱼纵向剖开， 去掉内脏， 清洗干净;
2、将鱿鱼随意的切成块， 把水分去掉;
鱿鱼补身怎么吃才健康
3、入开水中焯一下， 变色马上捞出;
4、迅速用凉水冲凉， 沥干水分;
5、大蒜去皮洗净， 擦干;
6、起锅倒入油， 油温事倒入葱瓣， 调至中火煸炒;
7、至蒜瓣金黄出香， 下入干红辣椒和孜然粒爆香;
8、下入焯好的鱿鱼大火爆炒， 沿锅边烹入料酒;
9、用盐和味精调味， 翻炒均匀;
10、起锅前撒上小葱和香菜段即可 。
鱿鱼鲜香脆嫩的秘诀
鱿鱼补身怎么吃才健康
1、鱿鱼要足够新鲜;
【吃鱿鱼可预防心脏病 能预防心脏病的海鲜 鱿鱼补身怎么吃才健康】2、焯水之前要沥干水分， 否则会延长焯水时间， 从而影响口感;
3， 鱿鱼焯水时， 水要宽， 锅子里的水太少而鱿鱼多， 那不叫焯就成煮了;
4、鱿鱼下锅后， 马上划散， 让其均匀受热;
5、鱿鱼变白变挺马上出锅， 为了加快操作速度， 关火之后可以直接倒入漏盆;
6、焯水后的鱿鱼马上快速冲凉， 冲到焯好的鱿鱼里外都凉透， 这样口感才会脆嫩;
7、鱿鱼下锅爆炒之前， 一定要彻底沥干水分， 这样爆炒出来才会干香脆嫩， 若是带水进锅， 会延长炒制的时间从而影响口感， 味道也差;
8、下锅之后的鱿鱼， 一定要大火快速爆炒， 味道调好之后马上出锅， 不能耽搁， 若是嫌自己的手脚慢， 可以提前用味料把鱿鱼拌匀， 这样下锅之后， 直接大火翻炒就可以了;
鱿鱼补身怎么吃才健康
9、新鲜的鱿鱼自身鲜香味足够， 无需添加过多的调味以免掩盖原有的鲜香， 只用盐、料酒和味精调味， 味道纯正 。
夏天大量海鲜上市， 人们又可以一饱口福了 。 海鲜虽然营养丰富， 大量吃对身体健康不利， 但是适当吃点则有益身心 。 有研究表明， 每周吃一次海鲜， 心脏病发的几率也会减半 。 海鲜的种类丰富， 到底哪一些才是对心脏更有益的呢?下面， 一起来看看推荐吧 。
1、螃蟹
作为最常见的海鲜之一， 螃蟹含有丰富的蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌 。 其中， 欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压 。 热量低， 饱和脂肪少， 有益心脏健康 。 不过， 患有高脂血症的人只能偶尔吃， 不宜过多 。
2、鱿鱼
鱿鱼同样含有丰富的蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘 。 另外， B族维生素有助缓解偏头痛， 磷有助钙吸收 。 100克鱿鱼只有70千卡能量 。 建议每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量， 烹调方式别用油炸 。
3、牡蛎
别称生蚝， 富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸， 胆固醇含量低 。 其中锌含量极高， 有助改善男性性功能 。 但要注意， 牡蛎如果不新鲜， 会引起食物中毒 。
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