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草鱼汤的做法 草鱼汤的做法大全 清蒸草鱼的做法大全( 二 )

草鱼健康知识


2.锅里放少许油 ， 大火 ， 将鱼放入稍煎一下 ， 不需要有多熟 。
3.翻面再稍微的煎1分钟 ， 鱼皮烂了也没关系 。

草鱼汤的做法
4.加入没过鱼的温水 ， 大火煮开 ， 开锅一会就会有奶白的颜色出现 ， 撇去全部的浮沫 。
5.时间紧迫就继续用大火煮 ， 10分钟左右就会有浓厚奶白色 ， 时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些 ， 观察汤汁浓厚了即可 。
烹饪小技巧
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了 ， 所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看 ， 然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤 ， 等等 。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放 ， 但是鱼汤再好 ， 那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里 ， 所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃 ， 这样才会将营养吸收到最大化 。

草鱼汤的做法：
原料：
大块草鱼头 。
配料：
葱、姜、香菜、红辣椒 。
做法：
1、洗净 ， 里外抹上盐、鸡精腌制十分钟；
2、姜切片红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用；
3、先将锅内放油两小匙 ， 放姜片煸炒 ， 加鱼头两面翻煎；
4、锅内倒一大汤盘清水 ， 再加少许盐 ， 盖锅盖大火烧煮；
5、十五分钟后 ， 拧小火焖五分钟 ， 待汤汁收浓变成奶白；

草鱼汤的做法
6、最后加红椒丝、葱段、香菜末 ， 盛盘即可 。
红、绿、白相间的美味鱼头汤就做成了 。

冬瓜草鱼汤的做法
主料：冬瓜500克辅料：草鱼250克调料：料酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）5克；
冬瓜草鱼汤的做法：
1.将草鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净 ， 放入锅内；
2.将冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 切成块；
3.冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内；
4.注入适量鸡汤煮至鱼熟烂 ， 拣去葱、姜即成 。

草鱼汤的做法
健康提示
1.冬瓜草鱼汤以清热解毒、利水消肿的冬瓜 ， 配平肝祛风、补中利水的草鱼而成；
2.具有清利平喘的功效；
3.适用于高血压、肝阳上亢引起的头痛 ， 或痰浊眩晕、虚劳浮肿等疾患；
4.亦可用为夏秋季保健家庭汤菜；
5.是最受欢迎的降压减肥汤肴之一 。

清炖草鱼汤的做法
原料：大块草鱼头 。
配料：
葱、姜、香菜、红辣椒 。
做法：
1、洗净 ， 里外抹上盐、鸡精腌制十分钟；
2、姜切片红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用；
3、先将锅内放油两小匙 ， 放姜片煸炒 ， 加鱼头两面翻煎；
4、锅内倒一大汤盘清水 ， 再加少许盐 ， 盖锅盖大火烧煮；

草鱼汤的做法
5、十五分钟后 ， 拧小火焖五分钟 ， 待汤汁收浓变成奶白；
6、最后加红椒丝、葱段、香菜末 ， 盛盘即可 。 红、绿、白相间的美味鱼头汤就做成了 。
鱼汤既下饭又养胃 ， 适合秋冬季多吃 。

苹果草鱼汤的做法
苹果草鱼汤做法：
1.草鱼去鳞.去内脏洗净切块备用 。 枣洗净 ， 苹果去皮核切滚刀块备用 。
2.炒锅中倒入食用油 ， 放入姜片.鱼块煎制两面微黄 ， 倒入开水放入红枣.中火烧制15分钟 。
3.锅中汤汁变为奶白色后加入苹果块 ， 再烧制5分钟后调味 ， 放入盐.胡椒粉即可出锅 。

草鱼汤的做法
青木瓜草鱼汤的做法
主料:草鱼中段1段600克,青木瓜1个
调料:盐.鲣鱼粉各1小匙
做法:
1.草鱼去鳞,洗净,切厚片,放入油锅中两面煎黄

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