草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|怎么炖牛肉，土豆怎么炖牛肉( 二 )

小知识


2.山药、胡萝卜去皮切块 。
3.锅中倒入清水 ， 放入牛肉焯水 ， 撇去浮沫 ， 捞出清洗干净 。
【美食知识|怎么炖牛肉，土豆怎么炖牛肉】4.锅中加清水 ， 放入牛肉、葱、姜 ， 大火烧开 ， 转小火炖1小时 。



5.再放入山药、胡萝卜、太子参炖煮30分钟 。
6.调入盐 ， 再炖煮10分钟 ， 关火出锅 。
烹饪tips:太子参味甘、微苦 ， 性平 ， 给小孩吃可益气健脾、生津润肺 。 太子参虽补力平和 ， 但终为味甘之品 ， 用量也不可过多 ， 因为其味道有点微苦 ， 每次食用太子参的量在10克 ， 不宜超过30克 。

怎样正确炖牛肉？ 可以先把食材准备好 ， 然后再把牛肉清洗一下切成小的块状 ， 大蒜 ， 生姜洗干净切片 ， 锅中加入适量的水 ， 把生姜 ， 蒜 ， 葱 ， 料酒 ， 桂皮 ， 八角放进去 ， 再把牛肉块放进去焯烫好 ， 再捞出来清洗干净 ， 大萝卜清洗后切一下 ， 炒锅中加入适量的油烧热 ， 把牛肉倒进去 ， 翻炒后再加入蒜 ， 生姜 ， 葱 ， 生抽 ， 豆瓣酱继续翻炒均匀 ， 萝卜放进去翻炒好再添加适量的水 ， 倒进高压锅中 ， 煮熟了以后就可以吃了 。

大萝卜炖牛肉的营养价值
适当的吃一些大萝卜炖牛肉就能补充身体所需要的纤维素以及淀粉酶 ， 萝卜里面的芥子油含量也非常高 ， 这样就可以让食欲变得更好 ， 让消化功能有所提高 ， 还可以让肠道蠕动的速度变得更快 ， 化痰止咳的效果还是相当不错的 。
适当的吃一些萝卜炖牛肉还能够补充身体所需要的叶酸 ， 维生素c ， 钾元素 ， 膳食纤维 ， 让免疫功能变得更好 ， 它里面的消化酶含量也很丰富 ， 这样就可以让身体吸收更多的营养物质来达到很好的预防疾病效果 。
适当的吃一些大萝卜炖牛肉还可以补充身体所需要的各种氨基酸以及蛋白质 ， 它的脂肪含量又比较低 ， 还含有维他命b群以及矿物质 ， 核黄素 ， 维生素的含量也很高 ， 还能够补充铁元素 ， 这样缺铁性贫血出现的几率就可以减轻很多 。
如何炖牛肉 炖牛肉 ， 要选牛腩肉 ， 相当于猪肉的五花 ， 但它肥瘦相间却不油腻 。 牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢？我有办法 ， 这些年牛腩也做得数不过来多少回了 ， 反复摸索改良 ， 就有了如今的简单又好吃的炖牛肉 ， 隔三差五炖一锅 ， 再留出来一些 ， 连汤带肉分袋冷冻 ， 随吃随取 ， 炖菜、煮面都非常美味 。  
【家常炖牛肉】做法
需要的食材：牛腩肉800克 ， 洋葱半个 ， 陈皮2克 ， 姜片适量 ， 料酒3勺 ， 八角2个 ， 植物油适量 ， 盐适量
第一步 ， 牛腩肉切块放入凉水盆里 ， 多加点水 ， 浸泡去血水再用 ， 浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步 ， 浸泡后的牛肉再洗两遍 ， 捞入凉水锅里 ， 大火烧开 ， 加入1勺料酒、姜片去腥焯水 ， 中途撇去浮沫 ， 焯水到牛肉没血水即可 ， 捞出控水备用 

推荐阅读


上一篇：美食知识|胡萝卜怎么吃，胡萝卜怎样做才好吃有营养

下一篇：黔庄酒业：喝酒后为什么会口干？为什么喝酒需要喝水？