草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

猪的哪些部位不能吃 挑选猪肉的小窍门 产妇能吃猪肉吗 适合产妇的猪肉食谱( 二 )

猪肉健康知识


2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。

3、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
功效：猪肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。
猪肉臊子面
用料：手擀面300克、木耳(水发)5克、胡萝卜50克、青蒜20克、豆腐150克、五花肉200克、食盐3克、八角1个、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、陈醋20毫升、辣椒粉1克、白糖3克、胡椒粉少许、辣椒油5毫升、植物油适量 。
做法：
1、将五花肉切小块 ， 干木耳泡发 ， 萝卜切小丁 ， 青蒜切末 ， 姜切末备用；豆腐切成小方块用油煎至金黄备用；
2、炒锅烧热放入少许油 ， 放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味；煸炒至肉粒发干后烹入料酒 ， 出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、白糖 ， 翻炒均匀 ， 再加入100毫升清水 ， 小火炖煮15分钟左右；
3、锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐 ， 翻炒一分钟 ， 再倒入热350毫升水 ， 加入盐调味 ， 再煮10分钟 ， 最后撒胡椒粉和青蒜关火；
4、锅中加入多量的水 ， 水沸后加入面条煮5分钟左右 ， 中间加入两次凉水 ， 防止於锅；捞出煮好的面条 ， 舀一勺臊子卤 ， 浇点辣椒油即可食用 。
孕妇能吃猪肉吗
孕妇可以吃猪肉 ， 吃猪肉还会给孕妇带来很多好处 。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 孕妇应该摄取动物型蛋白 ， 猪肉可以提供大量的动物蛋白 。 不过猪肉一定要煮熟了吃 ， 生猪肉含有很多细菌可能引起流产 。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。 另猪肉可以补充铁和维生素A ， 这是孕妇必须的元素 。 猪肉是一必要的营养食材 ， 它含有丰富的维生素B1 ， 可使人倍增力气 ， 能改善缺铁性贫血；猪排滋阴 ， 猪肚补虚损、健脾胃 。
由于孕妇是相对特殊的群体 ， 因此在饮食上要更为注意 。 要煮熟了再吃 ， 生猪肉可能会含有寄生虫 ， 进入人体会对身体造成伤害；食用前不宜用热水浸泡 ， 以免失去营养价值；烧煮过后禁忌加冷水 ， 以免营养成分发生变化；最好煮了吃或者炖着吃 ， 尤其是孕妇 ， 炖的猪肉鲜嫩美味、汤汁也很养人 。
猪肉的营养价值非常高 ， 可以为我们的身体提供能量 ， 但是有些部位的猪肉是千万不能吃的 ， 在选购的时候尤其要注意 ， 接下来就看看哪些猪肉不能吃 。
猪身上哪些肉不能吃?
杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结 ， 因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状 ， 严重者可危及生命 。
肾上腺位于猪的肾脏前上方 ， 即人们常说的“小腰子” 。 人们误食肾上腺数分钟后 ， 便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤 ， 甚至可见面色苍白、瞳孔扩大 。 高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等 。
甲状腺位于猪气管喉头的前下部 ， 俗称“栗子肉” 。 人吃了含有甲状腺的肉后 ， 可出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
猪的淋巴结 ， 为灰白色或淡黄色如豆子至枣大小的“疙瘩” ， 分布于猪的全身 ， 俗称“花子肉” 。 当猪发生疾病时 ， 淋巴结也常常是病变转移最明显的地方 。 吃猪肉如不摘除淋巴结 ， 会食入大量病菌及其产生的毒素而使人发生中毒或患传染病 。 因此 ， 在宰猪的时候 ， 猪身上的这三样东西必须去掉 ， 以保证猪肉的食用安全 。

推荐阅读


上一篇：猪肉到底是酸性还是碱性 你知道猪肉和蔬菜该如何搭配吗

下一篇：适量吃猪肉可以防缺锌 猪肉食疗方法 补肾养血功效好