养豆期：3-5天
建议萃取水温：90°c
咖啡在家怎么做好喝？ 1， 最简单操作的是买意式全自动咖啡机（价格两千元以上） 。 意大利、法国、德国式的咖啡比较传统， 上档次 。
具体操作， 买机时问店家客服 。
现在已经有自动出奶泡的， 真正全自动咖啡机了 。
以前旧的全自动咖啡机是要用咖啡机的蒸汽管喷牛奶， 形成泡沫后浇在做好的咖啡上面做出“卡布奇诺”或“摩卡” 。
2， 还有一种也简单， 就是煮适量水， 水开了放咖啡粉， 不能再煮要即刻关火， 搅拌， 用撇油沫的筛子（或者其它比较细密筛子比如滤茶渣的漏斗筛子）滤出咖啡渣即可 。
这是兴隆华侨农场的老华侨教我的 。
注意：
一， 咖啡粉不要太细，
二， 用咖啡豆最好， 用手磨咖啡器（价格百元左右）很有情调， 但是很多人没有耐心， 那就用电动磨豆机 。
3， 美式咖啡也比较简单， 把咖啡粉放入美式咖啡机（价格二百多元以上）的网式斗中， 加水在煮水盒里， 打开开关， 等咖啡流到咖啡壶中即可 。
米国佬比较粗糙， 需要快节奏， 品味不足 。
4， 还有半自动意式咖啡机， 也好玩， 操作在网购时可以询问店家客服 。
重点：
一， 即溶咖啡虽然方便， 但是三合一的里面有“植脂末”（反式脂肪酸）， 还有某女士不喜欢的糖 。 部分达人也可能觉得不级别 。
二， 咖啡粉虽然简便但香气容易失散， 所以买咖啡豆就有上级别的感觉 。
不要迷信市场上的“蓝山”、“猫屎”， 真货的概率低 。 买国产的海南兴隆咖啡豆和云南保山小粒咖啡豆都挺好， 还有爱国的好名声 。
咖啡是怎样制作的？ 准备一台磨咖啡豆的机器， 咖啡滤纸和滤杯即可， 下面介绍做法：
准备材料：咖啡豆15g、纯净水260g
制作步骤：
1、称取15g咖啡豆， 咖啡豆容易串味， 要密闭放置在阴凉避光处保存， 并且不要放置过长时间
2、将咖啡豆研磨成粉末状
3、烧一壶开水
4、将滤纸铺在滤杯上
5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁， 使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果
6、将咖啡粉倒入滤杯中
7、把 93 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉， 水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下， 如果咖啡粉够新鲜， 此时咖啡粉会吸水膨胀（停顿约30秒）
8、待滴滤过程结束后， 取走滤杯即可
9、成品图
怎样做咖啡? 第一步:选择便宜品质差的咖啡豆,如我国的海南豆,云南豆或者越南豆.这些豆子因为气候条件因素,口感和品质较差,通常不能作现磨咖啡,更不能作单品饮用.
第二步:和现磨咖啡一样,也要研磨和煮,不过,这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨手工咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡,但是,对于速溶咖啡来说,最美妙的时刻只能让工厂里的工人享用了.
第三步:煮好的咖啡水用高速的喷嘴喷出来,就象喷雾器一样,然后咖啡雾马上用冷却系统冷却,所以就结成颗粒状了.就是我们用水一泡就行的,没有渣的咖啡.
第四步:因为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,咖啡香精等东西,让它更香一点.
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