熟成猪肉怎么做 又煮一小时 ， 做成一种汤菜食用 。 经过化验分析 ， 猪肉经长时间炖煮后 ， 脂肪会减少30-50% ， 不饱和脂肪酸增加 ， 而胆固醇含量大大降低 。 猪肉虽是日常食品 ， 一般健康人和患有疾病之人均能食之 ， 但多食令人虚肥 ， 大动风痰 ， 多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻 。 对于脂肪肉及猪油 ， 患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之 。 一般入药均为猪瘦肉[2] 。
同等重量下 ， 猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多 ， 是羊肉和鸡肉的5倍多 。 维生素B1与神经系统的功能关系密切 ， 能改善产后抑郁症状 ， 还能消除人体疲劳[3] 。
猪肉怎么做 ， 既简单又好吃？ 芋头蒸肉
材料：芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油
做法：
1.把五花肉切成小块 ， 芋头切成1.5厘米左右的片状 ， 小米椒切碎备用；
2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后 ， 放置1个小时；
3.蒸锅内放入水烧开后 ， 将切成片状的芋头都放在笼屉上 ， 将腌制好的肉块码放在芋头上 ， 大火蒸40分钟左右；
4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可 。
栗子焖肉
材料：板栗、五花肉、生姜片 。 老抽 。 料酒 。 醋 。 白糖、盐、鸡精
做法：
1.板栗煮至七成熟剥皮 ， 五花肉焯至半熟 ， 切成块；
2.锅热后倒油 ， 放入白糖小火熬至金黄色 ， 倒入五花肉 ， 不停地快速翻炒 ， 再放入姜片翻炒；
3.倒入老抽、料酒、醋少许 ， 再放入剥好的板栗 ， 快速翻炒两分钟；
4.倒入热水 ， 没过五花肉和板栗 ， 盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时左右；
【美食知识|猪肉怎么做，纯瘦肉的做法大全】5.小火炖到30分钟的时候翻炒下锅里的板栗和肉 ， 并撒少许盐 ， 最后汤汁浓稠时大火收汁即可 。
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