德比尔特大学研究团队发表在《JAMAOncology》上的一项新研究指出， 喝酸奶可能会降低患肺癌风险 。
范德比尔特大学团队汇总了超过140万人的饮食和肺癌发病率研究数据， 在之后平均八年的随访中， 他们发现了18882例肺癌 。
结果发现， 与纤维摄入量低的人相比， 纤维摄入量高的人患肺癌的风险降低了17%；喝酸奶最多的人(平均每天约90-120毫升)患肺癌的可能性比不喝酸奶的人低19%；每天同时吃高纤维饮食和酸奶的人， 患肺癌的风险降低了33% 。
研究人员认为， 这可能是因为高纤维饮食含有的益生元和酸奶中的益生菌 。 益生元是一种人体无法消化的纤维， 是益生菌(活细菌和酵母菌)的食物， 它们都能促进胃肠道健康， 建立良好的免疫系统 。
酸奶有着丰富的营养价值， 经常喝酸奶可以维护肠道健康， 增强食物， 帮助吸收和消化 。 增强身体免疫功能， 还能缓解疲劳， 对经常便秘的人也是十分有帮助 。 常喝酸奶虽然对身体有益处， 但是饮用酸奶仍有禁忌， 不宜空腹饮用， 过量饮用还可能导致胃酸过多， 引发肠胃不适 。 另外酸奶不宜加热饮用， 温度越高， 营养损失越大 。
肠道微生物组对减轻炎症起着重要的作用， 而肺癌则主要是由肺部炎症引起的 。
【喝酸奶可能会降低患肺癌风险】也许有人会说， 会不会爱喝酸奶、吃蔬菜水果的人， 正好大多数不爱抽烟呢， 毕竟抽烟升高肺癌风险是明摆着的 。 这一点研究人员也考虑到了， 也进行了分析， 结果显示， 无论是否抽烟， 酸奶和纤维对肺癌风险造成的差异始终存在（除了抽烟以外， 对其他可能影响因素进行的分析也得到同样结果） 。
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