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美食知识|黄豆芽要煮多久才熟，怎么判断黄豆芽熟没熟

小知识


豆芽煮几分钟才会熟？黄豆煮前用水泡2-3小时 ， 煮熟会很快 ， 一般是水开后煮10分钟即可 。
没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟 。 因为没用水泡过的黄豆是干的 ， 一般不容易煮烂 ， 所以耗费的时间要长一点 。 泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟 ， 在普通锅中文火需要煮二十分钟以上 ， 干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
扩展资料
饮用豆浆需记禁忌
1、忌不彻底煮开：
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质 ， 未煮熟就饮用 ， 会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。 豆浆不但必须要煮开 ， 而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖 ， 这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。
2、空腹饮豆浆：
最好不要让宝宝空腹饮豆浆 ， 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉 ， 营养成分不能被宝宝充分吸收 。
参考资料来源：展资料

水煮豆芽几分钟熟？【美食知识|黄豆芽要煮多久才熟，怎么判断黄豆芽熟没熟】豆芽煮一分钟左右就熟了 ， 豆芽不能煮太久 。
煮豆芽的做法
准备材料：绿豆芽、耗油、米醋、淀粉、葱丝
步骤：
1、油热后加入洗净的豆芽翻炒 。
2、加入蚝油继续翻炒 。
3、加入米醋继续翻炒 。
4、加入葱丝继续翻炒 ， 炒软了就可以出锅了 。
5、成品 。

豆芽菜煮多久绿豆芽一般3-5分钟 ， 黄豆芽一般8分钟 。 （水开了下）
豆芽具有清热解毒、消肿除痹、醒酒利尿的功效 。
性味：性寒、味甘
相克：猪肝、黄瓜
适合人群：坏血病、口腔溃疡、肥胖者
豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源 。
豆芽是一个蔬菜名 ， 用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成 ， 各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分 。 豆内原有的其他维生素 ， 如维生素B2、烟酸等也有所提高 。 每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克 ， 黄豆芽中含维生素C4-10毫克 。 豆芽中维生素C的含量丰富 ， 可以发挥维生素C的抗氧化活性 ， 比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等 。
豆芽当中还含有纤维素 ， 能够有效的预防便秘 ， 比较安全有效 。 豆芽一般人均可食用 ， 但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用 。

黄豆需要煮多久能熟？5-8分钟 。
黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以 ， 这样就能让其完全煮熟 ， 要是不确定是否熟透 ， 用手捏一下 ， 要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了 。 黄豆芽一定要煮熟后再吃 ， 生吃的话很容易中毒 ， 对健康不利 。
扩展资料：
注意事项：
在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长 ， 因为豆子发芽后 ， 豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。
但是豆子在成长过程中 ， 会不断地消耗营养 ， 并使自身的植酸酶活性不断升高 ， 不断地水解植酸 ， 除了植酸含量的下降 ， 还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。 因此豆芽长得越长 ， 营养物质损失就越多 。   
烹调黄豆芽切不可加碱 ， 要加少量食醋 ， 这样才能保持维生素B不减少 。
参考资料来源：

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