苹果醋减肥的正确喝法，我妈当年减肥买的苹果醋

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上周，我写了一篇关于亚麻籽油拌酸奶的文章。TikTok健身博主都在推！什么是“油酸奶”？没想到评论里边有好多人歪楼，让我给她们拔草苹果醋？
苹果醋.在这东西我小时候，我妈就有一段时间天天喝它，说能减肥、软化血管。而且当时流行的还是韩国品牌的苹果醋，,呆了这么多年，天气怎么又变热了？
看了一眼苹果醋的标题，我并不惊讶。无非是减肥排毒的效果，抗癌效果我敢说几句！
如果懒得看，简单的回答就是：苹果醋是健康食品，功效没有网上说的那么夸张。此外，购买合适的种类非常重要。

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苹果醋vs普通醋，有啥不一样啊？
【苹果醋减肥的正确喝法，我妈当年减肥买的苹果醋】苹果醋和普通醋有点不一样。
只需将苹果切碎，加入水或酵母，放入干净的玻璃容器中，等待其在室温下发酵。(也有加入白醋或白糖加速发酵的方法。)
乙醇是在苹果发酵过程中形成的。但乙醇并不罕见。几乎各种醋都有。
苹果醋和其他醋最大的区别在于，发酵过程中形成的mother酵母菌。也被认为是苹果醋最重要的营养成分。(至于是不是，目前还没有定论。)

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但并不是所有苹果醋中的酵母都会被保存下来，有些还会过滤掉。
最简单的判断方法就是看你买的苹果醋是不是有点浑浊？还是清楚？浑浊的苹果醋才是有mother的苹果醋。
换句话说，如果你买的苹果醋是清的，可能和普通的白醋没什么区别。

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先说说能不能减肥吧！
从热度来看，苹果醋还是很不错的。以最热的布拉格为例。15毫升几乎是0卡路里(这是大多数醋的热量)，30毫升最多不超过10卡路里。
所以，如果你单纯的喜欢苹果醋的味道，想用它来帮你喝水，从热量的角度来说是可以的。

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但至于苹果醋能不能帮助减肥？
确实有实验认为苹果醋能减肥。不过别着急打开橙色软件！听我多讲两句。
第一个实验是由一家日本调味品公司(mizkan)在2009年进行的。他们跟踪了155名肥胖成年人，并将他们分为三组。他们每天喝一勺(约15毫升)苹果醋。
3个月后，每天喝苹果醋的这一组，平均每人的体重减轻了大约0.9-1.8kg,而对照组(喝普通饮料)没有变化。
单纯这么看，似乎真的有效啊？这个实验有几个bug.
这个实验的研究样本不超过200人。
如果你在3个月内减掉1.8公斤，那就不太成功了。
做实验的公司，自己也卖苹果醋，你们品品..

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除了这个实验，在美国《功能食品杂志》也有一个随机临床试验。参与者不仅每天要喝15毫升的苹果醋，同时控制饮食+锻炼，不是光喝醋哦！
在12周的时间里，每天喝苹果醋的人比不喝苹果醋的人平均多瘦了3磅(差不多1.3公斤) 。
有些理论认为，苹果醋可以帮助减肥，是因为它能影响食物的升糖,从而达到控制食欲的效果。但这主要是由于苹果醋中的乙醇，所有的醋中都含有乙醇。
我还在小red书上看有人分享自己「喝苹果醋月瘦10斤」
ng>，仔细一看，说是要在想吃零食的时候喝一杯。这本质不就是用白水代替零食吗，咋就归功给苹果醋了呢。
总结一下，从目前临床试验上看，苹果醋确实可能对你的减脂有正面影响，但影响是非常小的，靠它月瘦10斤就别想了，甚至3月靠它瘦10斤都难。
如果你喜欢吃，那就吃，苹果醋整体还是很健康的食材。比如加一点到苏打水里，或者用它做沙拉，都挺好的。如果你不喜欢吃？那就没必要为了功效去买。毕竟对减脂有正面影响的食物其实很多～

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除此之外，还有什么好处吗
除了减肥，苹果醋还有一些其他的“功效”，哪些真哪些假呢？
1. 软化鱼刺，甚至血管？
卡鱼刺，千万别靠喝醋！啥醋都没用。
其次，苹果醋里的醋酸，通过一系列的加工之后只有少量的氨基酸和有机酸，单纯靠喝醋达到软化血管、降血脂，真挺难的。
因为醋在进入人体后，也是同样被消化、吸收、代谢掉的，有效的醋酸在肠胃就已经差不多消化完成了，没有多少机会进入到我们的血管之中。
2. 能治便秘吗？
目前看，没有研究可以证明，苹果醋对便秘有帮助。
导致便秘的原因很多，比较常见的原因就是饮水过少、或者摄入的膳食纤维不足。
有些人会说“苹果醋含有果胶，属于水溶性膳食纤维，同时因为发酵所以含有益生菌”，但其实苹果醋里的膳食纤维和益生菌含量都比较有限，如果你买的是没有mother、非常清透的苹果醋，那含量就更少了。
所以如果你喝苹果醋有帮助改善便秘，那大概率可能是苹果醋帮你增加了饮水量。
3. 能助消化吗？
这个倒是可以的。
苹果醋口感就是酸酸甜甜的，所以可以促进胃液、唾液的分泌，尤其对于胃酸分泌过少的人，可以帮你一把。
但是消化功能正常的人，就并不需要醋来加强消化功能。如果你本来有肠胃疾病，别早上空腹喝！早晨空腹喝苹果醋醋（或者醋兑水）也可能引起胃食管返流、腹痛等症状。
所以真的，有问题最好还是看医生，食物可以解决的只是一小部分。

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苹果醋健康，但也有些弊端
总体来说苹果醋真的是挺健康的食物，如果你平时喜欢吃酸口的食物，买一瓶在家当作低卡调料真的很不错。我自己特别喜欢煮面的时候加点苹果醋，好吃～
但大家也别对它有过高的期待。从目前的研究看，苹果醋作为治疗手段的安全性和有效性，有很多争议。
就像西兰花也健康、但它也就是个健康食物。让食物回归食物，别把它们当药。

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除此之外，如果你喜欢喝苹果醋，一定稀释了再喝，并且别喝太多（每天30毫升以下比较合适）。
不稀释的话，容易腐蚀牙釉质、伤害口腔黏膜、甚至还可能灼伤喉咙。
可以的话，最好喝完去漱漱口，或者用吸管喝，尽量避免苹果醋和牙齿接触。另外如果你吃其他药物的话，问一下医生比较保险。
不知道你尝试过苹果醋没～最喜欢的吃法是啥！
希望这篇文章对你有帮助，晚安啦，今天也是爱你的咕噜。