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娱乐知识|啤酒是谁发明的，啤酒是比利时修道士发明的吗( 三 )

小知识


要在这里生存下来 ， 这里的人必须有控制底格里斯河和幼发拉底河的能力 ， 保证全年灌溉和饮用水的来源 。
在苏美尔语中运河、堤坝、水库这样的词非常丰富 。 奥贝德陶瓷与更早的北方的萨迈拉文化（前58世纪到前50世纪）的陶瓷是有联系的 。
萨迈拉文化的人利用底格里斯河及其支流的水来进行早期的、原始的灌溉农业 。 1980年代法国考古学家在今天的拉萨（Larsa）附近发掘出来的居民点 。
非常明确地显示出两个文化之间的联系 。 在这里八层奥贝德文化早期的陶瓷与萨迈拉文化的陶瓷并存 。
苏美尔人从这里向南扩展 ， 他们高级的社会组织和技术为他们提供了这样的条件 ， 他们有能力控制水 ， 在一个困难的环境中生存和发展 ， 而当地原来的采猎文化无法与他们竞争 。
也有人认为苏美尔这个词只应该指苏美尔语 ， 实际上不存在独立于其他闪米特人的苏美尔民族 。 在古代语言学中 ， 苏美尔语是孤立语结构 。 而灭亡了早期苏美尔城邦国家的阿卡德语民族属于闪含语系 。
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啤酒最早是哪个国家发明的 啤酒的发明啤酒的历史据说可以追溯到公元前4000到8000年 。 啤酒的最初是什么时候由谁发明的 ， 已经无从查考 。 但是通过考古发现 ， 是距今大约5000年前的美索不达米亚的苏美尔人已经开始制造 。 苏美尔人用刻在粘土上的楔形文字描绘了当时的啤酒制作过程 。 当时的啤酒制法是将麦子晾干以后 ， 磨成粉、做成面包之后再粉碎加水 ， 通过自然发酵而成 。 当时已经有了十几种的啤酒 ， 其中有大麦啤酒、大麦小麦混合啤酒、或用甘蔗为原料添加椰子果的啤酒等 ， 是极富多样性的健康饮品 。 在公元前3000年的埃及 ， 啤酒也已经广泛饮用 。 肥沃的尼罗河畔生长的大麦为酿造啤酒提供了优良的原料 。 公元前1700年左右制定的第一部成文法典《汉莫拉比法典》里就有有关啤酒的法律 。 这个时代各地已经建了许多酿酒作坊 ， 出现了许多类似今天的啤酒屋一样的场所 ， 法典里的第一个有关啤酒的法律就是有关这种啤酒屋的管理和惩罚的规则 。
啤酒的第一个品牌及创始人 苏美尔人（也译作苏默） ， 黄色人种 ， 建立的苏美尔文明是整个美索不达米亚文明中最早 ， 同时也是全世界最早产生的文明 。 苏美尔文明主要位于美索不达米亚的南部 ， 通过放射性碳十四的断代测试 ， 表明苏美尔文明的开端可以追溯至公元前4000年 。 约结束在公元前2000年 ， 被闪族人建立的巴比伦所代替 。

发展简况 世界啤酒业的发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关 。 人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史 。 已知最古老的酒类文献 ， 是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法 。 公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒 。 公元前3000年起开始使用苦味剂 。 公元前18世纪 ， 古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)颁布的法典中 ， 已有关於啤酒的详细记载 。 公元前1300年左右 ， 埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展 。 拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明 ， 在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴 。 苦味剂虽早已使用 ， 但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年 。 啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的 。 公元1～2世纪 ， 古罗马政治家普利尼(公元62～113)曾提到过啤酒的生产方法 ， 其中包括酒花的使用 。 中世纪以前 ， 啤酒多由妇女在家庭酿制 。 到中世纪 ， 啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院、乡村的作坊生产 ， 并成为修道院生活的一个重要内容 。 修道院的主要饮食是面包和啤酒 。 中世纪的修道院 ， 改进了啤酒酿造技术 ， 与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中 。 中世纪 ， 在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税、进行交易和向政府缴税 。 在中世纪的德国 ， 啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会 。 使用啤酒花作苦味剂的德国啤酒也已输往国外 ， 不来梅、汉堡等城市均因此而繁荣起来 。 17～18世纪 ， 德国啤酒盛行 ， 一度使葡萄酒不景气 。 19世纪初 ， 英国的啤酒生产大规模工业化 ， 年产量达20Ml 。 19世纪中叶 ， 德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法 ， 酿出的啤酒由於风味好 ， 逐渐在全国流行 。 目前在德国 ， 92％的啤酒是下面发酵法生产的 。 德国在19世纪颁布法令 ， 严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度 ， 而且由於实行下面发酵法和进行有规律的酵母纯粹培养 ， 从而提高了啤酒的质量 ， 成为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础 。 在美洲新大陆 ， 17世纪初由荷兰、英国的新教徒带入啤酒技术 ， 1637年在马萨诸塞建立了最初的啤酒工厂 。 不久 ， 啤酒作为近代工业迅速发展 ， 使美国成为超过德国的啤酒生产国 。 19世纪 ， 酿造学家相继阐明有关酿造技术 。 1857年 ， L.巴斯德确立生物发酵学说；1845年 ， C.J.巴林阐明发酵度理论；1881年 ， E.汉森发明了酵母纯粹培养法 ， 使啤酒酿造科学得到飞跃的进步 ， 由神秘化、经验主义走向科学化 。 蒸汽机的应用 ， 1874年林德冷冻机的发明 ， 使啤酒的工业化大生产成为现实 。 目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首 ， 已突破100000Ml 。 1986年全世界生产啤酒101588.7Ml 。 产量位於前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。

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