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美食知识|瘦猪肉怎样做好吃，比较瘦的猪肉怎么做( 二 )

小知识



3、将蔬菜和胡萝卜炒到五完善的情况下 ， 将猪瘦肉放进里边炒 。

4、肉熟透便是添加盐、鸡精、生粉水 ， 炒两下变为粘粘的便是制做完成了 。
瘦猪肉怎么做好吃 ， 瘦猪肉的吃法 将切好的肉 ， 放在碗里 ， 加嫩肉淀粉、香油、烟、酱油拌好 ， 腌制3-5分钟 ， 再炒 ， 最好吃；这样肉嫩、滑 ， 口感很好 。
瘦肉怎样做才好吃 你好！纯猪瘦肉可以做芹菜炒肉丝、锅包肉都很好吃 。

芹菜炒肉丝的做法


食材：芹菜200克、猪肉丝120克、生姜3克、盐适量、生抽1汤匙、淀粉少许 。
1、猪肉切丝 ， 加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟 ， 芹菜切段 。
2、炒锅烧热注入油 ， 7成热 ， 倒入肉丝大火翻炒2分钟 。
3、倒入芹菜翻炒1分钟 。
4、加入盐调味 ， 即可关火装盘 。
芹菜炒肉丝就做好了 ， 方法是不是特别简单

锅包肉的做法
所需材料：
里脊肉、大葱、生姜、胡萝卜、盐、料酒、玉米淀粉、食用油、白糖、白米醋、老抽


制作过程：
第一步：准备里脊肉一块 ， 切成一元硬币的厚度的片
第二步：切好后 ， 放入水里 ， 浸泡一会 ， 把血水给它泡出来
第三步：准备大葱一根 ， 先切成两段 ， 再从中间破开 ， 然后再切成丝备用
第四步：准备生姜一块 ， 先切成片 ， 再切成细丝备用
第五步：准备胡萝卜半根 ， 先切成片 ， 再切成丝备用
第七步：把泡好的肉片 ， 控干水分放入盘中 ， 加入少许盐 ， 少许料酒 ， 适量的玉米淀粉 ， 再加入适量的清水 ， 水一定要多次少加 ， 把糊给它抓成这种干稀度就可以啦 ， 然后再加入少许食用油 ， 再次抓拌抓拌 ， 抓匀后备用
第八步：锅中倒入食用油 ， 油温升到五成热 ， 依次下入裹上糊的肉片 ， 全部放完后改成小火慢慢炸 ， 炸干 ， 炸透 ， 炸至微黄色后 ， 捞出控油
第九步：锅中油温升高 ， 倒入肉片 ， 复炸一次 ， 炸至金黄色 ， 炸好后捞出控油即可
第十步：锅留少许底油 ， 放入葱丝和姜丝爆香 ， 爆香后 ， 加入大半勺的白糖 ， 大半勺的白米醋 ， 一点点盐 ， 一点点的老抽 ， 提色 ， 把汤汁熬至黏稠 ， 再倒入肉片和胡萝卜丝 ， 迅速翻炒翻炒 ， 出锅
小技巧：
炸肉片的时候油要多倒一点 ， 太少的话炸的时候容易粘在一起 ， 不知道什么是五成热？插一根大葱冒泡就可以啦 ， 锅包肉炸至金黄色才会外酥里嫩！

瘦肉都可以怎么做好吃 主料:

猪瘦肉一块

配料:

鸡蛋一个 ， 洋葱一个 ， 姜一块 ， 红椒一个 ， 小葱适量 ， 生粉

料汁:

纯净水 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 照烧汁适量

【制作方法】

1:将猪瘦肉清洗干净 ， 之后 ， 切成像一元硬币一样的厚度的片 。

2:用刀背横竖捶打肉片 ， 反正面都是同样的操作

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