因为这里使用的食材都是干货 ， 所以需要提前将银耳 ， 莲子和百合进行浸泡一两个小时 。 泡发之后需要将莲子除去带有苦味的莲心 ， 银耳需要取出底部 ， 之后将银耳用手撕成大小相似的小朵 。 红枣和枸杞只需要洗干净放置一旁备用 。
【百合莲子银耳汤烹煮的注意事项，出胶更容易】步骤2：这边介绍两种烹煮的方法 ， 先来说用砂锅烹煮的方法 。 将处理好的所有食材除了冰糖一起放入砂锅中 ， 加入适量的清水盖上砂锅的盖子 ， 先是大火烧开 ， 之后转成中小火慢熬一个小时左右 。 但是记得千万别着急出锅 ， 需要开盖加入适量的冰糖 ， 让它再焖上半个小时左右 ， 出锅前别忘记搅拌一下 ， 使糖水更均匀就可以盛出装盘食用了 。
步骤3：之处是来说一下 ， 怎么使用电饭煲来烹煮 。 将处理好的所有食材都倒进电饭煲的内胆中 ， 之后只需要使用营养炖汤的功能 ， 煮上2个小时左右 。 可以提前一晚炖煮 ， 这样子它会自动跳到保温功能 ， 需要还得在保温的状态下待上两三个小时候 ， 打算吃的时候在加入适量的冰糖 ， 之后通过余温搅拌来融化冰糖即可 。 同样的出锅前 ， 别忘记搅拌一下 ， 使糖水更均匀 ， 就可以盛出装盘食用了 。
百合莲子银耳汤烹煮的注意事项
注意事项1：银耳在煮之前需要泡发充分 ， 如果担心没有泡发充足可以提前泡发 ， 还有就是银耳需要手撕成小片 ， 这样子煮出来的银耳更容易出胶 。
注意事项2：莲子的莲心一定要用耐心地取出干净 ， 因为莲心带有苦味 ， 没除去干净会导致味道没有那么好 。
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