牛奶怎么喝比较好？ 缺铁的人 ， 可以喝“高铁奶”；便秘的人 ， 可以喝“益菌奶”；喝了牛奶要腹泻的人 ， 也可以喝“低乳糖牛奶” 。 今年年内 ， 上海“光明”乳业将在本市率先推出上述3种牛奶新品 ， 满足不同人群的消费需求 。 这3种新品牛奶营养配比良好 ， 使消费者在饮用牛奶时将有更多的选择 。
牛奶是被誉为“最接近完善的食品” 。 据介绍 ， 高铁奶铁质含量是普通奶的7倍 ， 能有效补充人体膳食中的铁质不足 。 低乳糖牛奶则采用先进工艺分解了乳糖酶 ， 使患有乳糖不耐症的人（饮用牛奶后 ， 小腹会胀气和腹泻者）也能喝到适合于自己的牛奶 。 益菌奶则是申请到“健”字号的一种保健液态奶 ， 具有改善肠胃道功能、润肠通便的保健功能 。
牛奶怎么喝最好？ 空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占较大比重 ， 空腹喝较多的牛奶 ， 稀释了胃液 ， 不利于食物的消化和吸收 。 另外空腹时肠蠕动很快 ， 牛奶在胃肠通过很快 ， 存留时间很短 ， 其营养成分往往来不及吸收 ， 就匆忙进入大肠 ， 徒走过场 。 所以 ， 空腹喝牛奶是不符合营养卫生的 。 理想的早餐 ， 应是蛋白质、高热量的膳食 ， 数量不少于全天食量的?0?4 。 所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶 ， 可除弊兴利 ， 更好地发挥其作用 。 如果已经习惯在早餐喝牛奶 ， 也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶 ， 使牛奶在胃肠中停留多一些时间 。 如果早餐要喝一瓶牛奶 ， 可先吃米或面食50克 ， 再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干 ， 然后再喝牛奶 ， 使牛奶在胃中与其他食物混合 ， 在胃肠中停留时间延长 ， 有利于其营养成分的消化吸收 。 由于食物提供的热量足够 ， 消化吸收又较缓慢并充分 ， 使血糖持续较高水平 ， 上午就会精力充沛 。
牛奶可加热 ， 但不要煮沸 。 因为煮沸后 ， 有的维生素会被破坏 ， 而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀 ， 影响营养素被人体吸收 。 煮牛奶也有一定的学问 ， 多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮 ， 这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应 ， 生成果糖基赖氨酸 ， 这种物质不会被人体消化吸收 ， 反而对人体健康有害 ， 所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖 。
睡前可以喝
睡前喝一杯牛奶 ， 能够补充营养 ， 而且牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质——L色氨酸 ， 对人体有镇静作用 ， 能够促进睡眠 ， 加深睡眠深度 ， 保证充分的休息 ， 有利于第二天的学习和工作 ， 特别是对神经衰弱 ， 睡眠不佳的人有明显作用 。 但晚上不宜喝得太多 ， 如果喝多了 ， 就会经常起夜 ， 反而影响睡眠质量 。
夏天不宜喝牛奶
有的人觉得 ， 夏天气温高 ， 而牛奶又属于热性的 ， 人们夏天喝牛奶后就容易上火 ， 其实不然 。 中医上讲 ， 牛奶味甘、性平、有滋润肺胃、润肠通便、补气养血的作用 ， 基本不会引起燥热 。 牛奶中含水分比较多 ， 人们喝了以后 ， 既可以补充水分 ， 又可以补充营养 ， 所以夏天喝牛奶是有益的 。
喝牛奶应该加糖
有些人喜欢喝牛奶时加糖 ， 我们说 ， 喝奶加糖是可以的 ， 但最好不要在高温下加 ， 因为糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应 ， 产生一种新物质——果糖基氨基酸 ， 不为人体吸收 ， 反而有害人体健康 。 正确的方法是当牛奶冷的时候加糖 ， 或是牛奶煮热后冷却到室温后再加 。 另外 ， 加糖也不要太多 ， 以5%-8%的比例比较合适 。 咖啡加牛奶有害健康
适量饮用纯咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑都很有好处 。 富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品 。 然而把咖啡和牛奶搀在一起长期饮用 ， 则会对肝造成损害 ， 因为这种混合会产生一种不太稳定且难于消化的乳状液 。 法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的 ， 不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多 ， 原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里 ， 而不要把奶倒在咖啡里 ， 且最好用脱脂牛奶 。 这样就可以防止牛奶在你的胃里变质 。 牛奶不能隔夜喝
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