[功效] 清热去湿 ， 利水消肿 。
[制法] ①将猪小肚去掉肥油脂后切开 ， 用盐、油、生粉揉搓 ， 再用水冲洗干净 ， 放进开水锅中煮片刻 ， 取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净 。 ②将所有材料一起放进开水锅内 ， 用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时 ， 调味后即可饮用 。
29、黄芩猪肺汤
[用料] 酒黄芩15克 ， 苏子6克 ， 生姜10克 ， 猪肺500克 ， 食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量 。
[功效] 清热宣肺 ， 化痰止咳 ， 平喘 。
[制法] 将猪肺洗净 ， 放人沸水中氽去血水 ， 切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好 ， 一同放人砂锅中炖煮 ， 至熟烂后 ， 加入调味晶即成 。
30、楞子牡蛎鸡肝汤
[用料] 鸡肝2副 ， 瓦楞子10克 ， 生牡蛎25克 ， 油盐适量 ， 姜
[功效] 养肝安神 。
[制法1 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净 ， 与姜片一起放进砂锅内 ， 加清水后用武火煮沸 ， 再用文火煮1个小时 ， 最后加调味料就可直接饮用 。
31、枸杞芡实麻雀汤
[用料] 麻雀2只 ， 芡实20克 ， 枸杞子20克 ， 油盐适量 。
[功效] 健脾开胃 。
[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内 ， 将麻雀放进炖盅内 ， 加适量的开水 ， 用文火隔水炖1个小时 ， 放调味料后即可饮用 。
32、五味子人参猪脑汤
[用料] 猪脑1副 ， 人参5克 ， 麦冬20克 ， 五味子5克 ， 枸杞子20克 ， 生姜适量
[功效] 养阴滋补 。
[制法1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净 ， 一起放进炖盅内 ， 加适量的开水 ， 炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时 ， 调味后即可饮用 。
33、黄豆猴头菇鸡汤
[用料] 鸡肉250克 ， 黄豆150克 ， 猴头菇200克 ， 茯苓30克 ， 红枣适量 ， 油盐适量 。
[功效] 健脾益气 ， 去湿 。
[制法] ①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡 ， 洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；②将上述的材料一起放进砂锅内 ， 加清水适量 ， 用大火煮沸后改用小火煮3个小时 ， 以黄豆糜烂为度 。
34、枣莲猪骨汤
[用料] 猪脊骨1具 ， 大枣150克 ， 莲子100克 ， 木香3克 ， 甘草10克 。
[功效] 补中益气、补脾、养血 。
[制法] 将猪脊骨洗净砍碎 ， 枣和莲子去核去心 ， 木香、甘草用纱布包好 。 同放砂锅内 ， 加水适量 ， 文火炖煮3个小时 ， 即可分顿食用 。 以喝汤为主 ， 亦可吃肉、枣和莲子 ， 可常服食 。
35、五味子丹参瘦肉汤
[用料] 瘦猪肉100克 ， 五味子30克 ， 丹参15克 ， 油盐适量 。
[功效] 滋阴养血 ， 宁心安神 。
[制法] 将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内 ， 加清水适量 ， 用大火煮沸后改用文火煮1个小时 ， 调味后即可饮用 。
36、党参羊肚汤
材料: 羊肚500克 党参30克 胡椒12克 陈皮8克 生姜2片
功能: 温中补虚 散寒止痛
适用范围: 用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者 。
制法: ⑴ 羊肚先用盐洗擦腌片刻 ， 再用清水洗干净切片 ， 放入汤锅内用沸水煮几分钟 ， 捞起过冷河 。
⑵ 胡椒研碎 ， 陈皮刮净 ， 生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内 ， 加净水适量 ， 用中火煲至见蒸气关小火 ， 继续煲2小时 ， 调味供用 。
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