13、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出 ， 到这步我又往锅里加了点油；
14、彻底的凉透后 ， 盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用 。
怎样在家制作青辣椒酱 制作青辣椒酱做法：
1. 朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5~6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合
2. 油烧热, 冒烟后关火, 放置1~2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌
【美食知识|用青椒怎样做辣椒酱，青线椒怎么做辣椒酱好吃】3. 剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1~2分钟再加~ 搅拌均匀就行了
青椒辣椒酱怎么做好吃 材料
植物油15毫升 ， 新鲜青辣椒20条（辣味） ， 切丝 ， 蒜头3瓣 ， 剁碎 ， 洋葱半个 ， 剁碎 ， 盐4.5克 ， 水450毫升 ， 蒸馏苹果酒醋225毫升
做法
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅 ， 置于大火上 ， 下油 ， 辣椒 ， 蒜头 ， 洋葱和盐翻炒4分钟 。 然后加水煮20分钟 ， 其间不断搅拌 。 关火 ， 将混合物放室温下冷却 。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状 。 停下 ， 慢慢加入食醋 ， 再开机搅几下 。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里 ， 并盖紧盖子 。 这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月 。
怎样做青辣椒酱才好吃 青辣椒辣酱是由新鲜青辣椒等制作的食物 ， 制作难度普通 。 老妈用了40年的青辣椒酱秘方 ， 做法详细 ， 香辣开胃 ， 放一年都不坏 ， 北方人经常吃 ， 做法也非常简单 ， 味道真的很赞 ， 喜欢的朋友快来试试吧
用料
青椒1200克
大蒜2-3头（小的3头 ， 大的2头就够了）
青小米椒300克
豆瓣酱400克
白胡椒粉1勺
食用油若干
老妈牌青椒辣酱的做法
青椒洗净后剁碎备用
大蒜剥好后洗净 ， 用压蒜器压成大蒜碎
青色小米椒洗净备用（我在澳洲 ， 这种是华人超市买的速冻的小米椒 ， 超级辣）
青小米椒切成小丁备用
锅中加入食用油（用量比平时炒菜多 ， 差不多3-4倍的量） ， 中小火油热后改小火 ， 加入一半蒜碎 ， 炒出香味后加入一袋豆瓣酱（我用的是葱伴侣豆瓣酱 ， 海天黄豆酱味道更好） ， 小火慢炒 ， 炒出香味
加入青椒碎 ， 翻炒均匀 ， 再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒
青椒碎炒软后加入青小米椒丁 ， 继续翻炒
炒至青椒颜色变色 ， 汤汁呈透明油状 ， 整个过程要不停翻炒 ， 加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟
炒至汤汁基本收干粘稠 ， 油呈透明状就OK啦！
晾凉后放入密封罐中 ， 超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了 ， 冷藏密封 ， 简直是下饭神器！
青椒怎么做辣椒酱好吃 用料
青椒 1200克
大蒜 2-3头（小的3头 ， 大的2头就够了）
青小米椒 300克
豆瓣酱 400克
白胡椒粉 1勺
食用油 若干
老妈牌青椒辣酱的做法
青椒洗净后剁碎备用
大蒜剥好后洗净 ， 用压蒜器压成大蒜碎
青色小米椒洗净备用（我在澳洲 ， 这种是华人超市买的速冻的小米椒 ， 超级辣）
青小米椒切成小丁备用
锅中加入食用油（用量比平时炒菜多 ， 差不多3-4倍的量） ， 中小火油热后改小火 ， 加入一半蒜碎 ， 炒出香味后加入一袋豆瓣酱（我用的是葱伴侣豆瓣酱 ， 海天黄豆酱味道更好） ， 小火慢炒 ， 炒出香味
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