从以上这些情况来看 ， 铁锅和不粘锅哪种更健康 ， 已经不言而喻了 。 当然是铁锅了 ， 最重要的是铁锅不光没有那一层会分解出致癌物质的薄膜 ， 还会在炒菜过程中脱离一些无机铁屑 ， 这种物质进入体内之后 ， 可以转化成人体的造血原料 ， 改善预防贫血 。 所以在日常生活中 ， 还是选择铁锅做菜更好！不光便宜还对身体更好！
但是一般的铁锅很容易产生铁锈 ， 二铁锈的主要成分就是氧化铁 ， 氧化铁进入身体之后会对肝脏产生危害 。 所以在平常还是要对铁锅进行一定的保护 ， 接下来我们就来说一说 ， 使用铁锅的那些事 ， 那些正在使用铁锅的家庭要注意了：
（一）、不要让食物在铁锅中过夜 。 食物在铁锅中停留较长的时间时 ， 食物中的有机物和无机物都或多或少会与铁锅进行化学反应 ， 长期如此 ， 铁锅的保护层就会被消耗殆尽 ， 所以食物千万不要放在铁锅中过夜 。
（二）、尽量少用洗涤剂洗铁锅 。 清洗铁锅的时候 ， 要尽量减少洗涤剂的使用 ， 因为洗涤剂会破坏铁轨上的防锈层 ， 所以要尽量减少使用 。 而且洗完锅之后 ， 要及时将国内的水分擦干净 ， 防止铁锅生锈 ， 如果洗不干净可以选择用醋清洗 。
（三）、热锅不要马上清洗 。 很多人炒完菜会选择立马清洗 ， 因为锅热容易清洗油渍 ， 但是这种做法是非常错误的 ， 因为高温的锅突然加凉水 ， 会产生氧化铁 ， 而且观察可以发现热锅突然加凉水会产生大量烟雾 ， 极易被人体吸收 ， 对身体不好 ， 所以热锅不要立马清洗 。
【美食知识|不粘锅炒锅哪个好，比较好的不粘锅炒菜锅】（四）、新的铁锅买回来要处理后再使用 。 新的铁锅买回来之后 ， 要进行一些简单的处理才能使用 ， 先用茶水浸泡一下清洗干净 ， 这样可以除味也可以去除有害物质 ， 然后在铁锅表面刷上一层猪油加热 这样可以在铁锅上形成一层保护膜防止生锈 。
家用炒菜锅哪个牌子好？不粘锅到底该怎么选？苏泊尔炒锅麦饭石不粘锅
首先第一感觉居然是好温暖 ， 红色的配色我老妈很喜欢 ， 说有一种喜庆的感觉 ， 这就不懂了 ， 这个红色与大红色有些差别 ， 如果是大红色就有点土了 ， 这个红色刚好 ， 我家厨房颜色很素 ， 所以这锅相当的亮眼 ， 重量上来说 ， 锅子很大一部分重量是锅盖提供的 ， 锅盖质量也非常好 ， 去掉锅盖后重量和我旁边的康宁玻璃锅差不多 ， 我妈60多岁了 ， 拿这锅炒菜毫无问题 。
锅底有品牌标志和一些圆点 ， 做工还是相当的精致 ， 看卖家页面说明这种处理好像是磁感应的处理 ， 不管你是电磁炉、火炉还是陶瓷炉都能很好应付 ， 我家还有一口苏泊尔的平底锅也是一样的设计 ， 加上品牌logo这个算是品牌的一个特征么 。
锅里和把手的细节 ， 星星点点就是这种锅的特点啦 ， 亮点不止这些 ， 因为限制我只能在细节上传三张图片 ， 其他的我在体验过程里叙述 ， 毕竟我老妈还特地为了试锅炒了几道小菜~笑
试用过程与体验
我妈开动了 ， 因为是试锅的关系就炒了几个便捷的小菜
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