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很多人都欣赏梅花高风亮节的气节，不惧严寒，开在万物枯萎的冬季，显得那么分外妖娆，那么的与众不同 。 当然梅花除了用来观赏之外，还可以用来食用 。 这不食梅花就能缓解心情促食欲 。
中医认为，梅花性平无毒，能够调理脾胃、舒理气血，却不会伤阴，无论百岁老人，还是可爱的宝宝，都可用梅花来保健 。 除日常保健外，梅花还可用于治疗梅核气、肝胃气痛、胸闷不舒、食欲减退等病症 。
梅花迎霜傲雪，是园林中争先报春的花卉 。 古往今来，一直受到人们的高度赞赏 。 诗家咏梅，画家画梅，园艺家种梅，相沿成习，成为我国传统 。 与梅花有关的诗词歌赋，可以说是不胜枚举，其中不乏有像“无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾作尘，只有香如故”、“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”等脍炙人口的诗句，此外，与梅花相关的逸闻趣事也比比皆是 。
除了用于观赏之外，我国食梅的历史也非常悠久 。 最早可以追溯到三千多年以前，除出土文物可做佐证外，典籍中也有记载，如《尚书》有“若作和羹，尔惟盐梅”之句 。 这里的盐梅即白梅，是作为必不可少的调味品来使用的 。 当然，与食用一样，梅花药用的历史也十分悠久，其中，又以赵学敏的《纲目拾遗》记载得最为详细;赵氏的《纲目拾遗》的花部，首列就是梅花，并收载以梅花组方治病的近20首 。
【心情食欲差，梅花来改善】说到梅花的功用，不知您是否记得《红楼梦》里，薛宝钗年幼时得了一种怪病，什么名医仙药都无能为力，多亏一个秃头和尚诊治，说是胎里带来的热毒，开了一张“海上方”，服后竟收效验 。 这张“海上方”即由四种花蕊作药：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊 。 再配以雨水节之雨水、白露节之露水、霜降日之霜、小雪日之雪和蜂蜜、白糖而制成的 。 这虽是写书人所说，然亦不无道理 。
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