美食知识|怎样做皮冻简单又好吃，家常熬皮冻的做法窍门( 二 )

制作步骤
1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。 2、在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
猪蹄皮冻
3、等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。
4、盛汤到碗里，趁热喝了。
5、把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。 15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
怎样做皮冻简单又好吃视频现用火把猪皮燎一下，清除一些小细毛。把猪皮清洗干净，然后放入锅里加入水，再放入料酒，葱姜，煮大约十分钟。捞出洗净，剔除猪皮内的油脂，切成小细条。
按照水和猪皮的比例2:1 ，放入锅里熬煮。大火烧开以后转小火再煮一个小时左右。把猪皮捞出，汤汁放入盆内，放凉，就可以制作好吃的猪皮冻，在配置出好吃的蘸料就可以了。

如何熬皮冻好吃豆浆机肉皮冻
比起传统锅煮皮冻，豆浆机做皮冻不仅简单省事，而且颜值更高哦。赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。
用料
肉皮适量
料酒一勺
葱少许
姜少许
盐少许
豆浆机肉皮冻的做法

肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟
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捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉
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再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅
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将煮好的肉皮趁热切成细丝
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分成100克每份，一次用一份
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放入豆浆机，加少许葱姜末(也可不加)和盐，注入高水位（我的美的豆浆机1.2L）。
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用“五谷豆浆”或“营养米糊”的模式
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差不多半小时就好了
过滤一下更细腻
晾凉后放冰箱冷藏至凝固
切块浇上香醋辣油开吃吧
小贴士

【美食知识|怎样做皮冻简单又好吃，家常熬皮冻的做法窍门】

怎样做皮冻简单又好吃窍门猪皮冻是用猪皮经过特殊的工序制作而成的一种美食小吃，可能对于很多人来说，买到带皮的猪肉，会将猪皮给扔掉，但其实这样做是浪费了好食材，猪皮的营养价值丰富，对于女性来说还是种“廉价的护肤品” ，猪皮同样可以经受得住多种的烹饪，炒猪皮、炖猪皮、猪皮冻等等都是很不错的菜肴，这次要分享给大家的便是猪皮冻的做法，猪皮冻是人们在逢年过节经常会吃的一种食物，色泽光亮、口感弹滑、蘸着独特的料汁，让人回味无穷，下面我们一起学习做法。

猪皮冻的做法：

备用食材：猪肉皮500克，葱姜适量，八角2个，盐适量，料酒适量。

制作过程：第一步，首先将提前准备好的猪肉皮用清水冲洗干净后，用小镊子将猪毛给处理干净，再次冲洗一遍，在煮皮冻之前，还需要进行焯水的过程；

第二步，将处理干净的猪皮放入在锅中，加上适量的清水，置于火上，加上料酒、葱段、八角和生姜，将水烧开，焯烫一下，待猪皮变软后，即可捞出。