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韩式辣炒鸡肉 。 原材料：鸡脯肉150克 圆葱50克 辣椒1个 尖椒1个 马铃薯1个 绿豆糕50克 。 辅材：韩式辣酱1勺 韩式糖稀10ml 生抽酱油10ml 辣椒面3克 米酒10ml 小葱1根 味精少量 芝麻油适当熟芝麻适当 。 加工工艺：准备好全部的食物,鸡脯肉切成片添加米酒腌渍一会儿、土豆去皮切成片， 圆葱切条， 青红椒切圈,锅中水烧开放进土豆块煮上2分钟太凉、再把鸡脯肉放进焯烫掉色捞起来,取一个小盘子添加辣酱， 糖稀， 生抽酱油， 盐， 味精适当冷水拌匀称、绿豆糕温开水侵泡至软， 炒菜锅下油放进葱段和绿豆糕煸炒， 在添加土豆块煸炒一会儿、在添加圆葱， 青红椒煸炒， 倒进调准的毛料煸炒匀称， 添加鸡脯肉煸炒、撒上熟芝麻， 淋入芝麻油， 煸炒匀称熄火盛出就可以 。
家庭炒鸡肉需要焯水吗， 怎么做简单又好吃？ 准备材料：肌肉、生抽， 盐， 鸡蛋清， 淀粉
1、鸡胸肉切片
2、青椒， 胡萝卜洗净
3、食材都切片， 这一点很重要 。
4、将鸡蛋清打入碗中
5、将生抽， 盐， 鸡蛋清， 淀粉放入鸡肉片中搅匀
6、锅里放油， 放八角， 葱， 蒜， 胡萝卜， 青椒翻炒
7、放入鸡肉片炒熟
怎样炒鸡腿肉好吃又简单 炒鸡腿肉做法：
1、鸡腿肉洗净后切块备用 。
2、肉块用盐、料酒、酱油腌制约20分钟 。
3、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用 。
4、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用 。
5、锅中做油， 6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出 。
6、锅中留底油， 5成热时下入葱姜炒香 。
7、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油 。
8、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成 。
营养价值：
鸡肉肉质细嫩， 滋味鲜美， 由于其味较淡， 因此可使用于各种料理中 。 蛋白质的含量颇多， 在肉之中， 可以说是蛋白质最高的肉类之一， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。 钾硫酸氨基酸的含量颇多， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。 同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多， 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差， 但和牛肉和猪肉相比， 其维生素A的含量却高出许多 。 腿肉是从脚到腿的部位， 及腿根一带的肉， 其肉质颇坚硬， 连皮一起摄取时， 脂肪的含量较多， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高， 种类多， 而且消化率高， 很容易被人体吸收利用， 有增强体力、强壮身体的作用 。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。 祖国医学认为， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
怎么炒鸡肉好吃又简单 现在鸡肉可是在餐桌上有极高的重要地位， 很多人都喜欢吃鸡肉， 鸡肉具有较高的营养价值， 鸡的肉质细嫩， 滋味鲜美， 适合多种烹调方法， 并富有营养， 有滋补养身的作用 。 鸡肉炖汤可以更好的给身体提供营养， 炒鸡肉可以享受齿颊生香的那种美味 。 但是大家知道怎么炒鸡肉好吃吗？今天跟大家分享一下心得， 我自己的做的超级好吃又简单的家常做法， 这样炒出来的鸡肉， 既入味又鲜美， 而且还非常下饭， 希望大家会喜欢 。
做这道美食一定要把鸡肉炒香，
鸡肉一定要切小一点， 这鸡肉会更香浓，
但是不能太碎， 容易炒成渣 。
①清洗切好的鸡肉， 下入锅里 。 在锅中加入刚刚能没过肌肉的水就可以了， 开火将鸡肉焯一下， 待水开了之后会有一层浮沫， 要用勺子将浮沫撇出来， 再将鸡肉块捞出来备用 。 （鸡肉焯水是为了更干净， 更美味， 而且易熟， 可以去腥， 还可以不粘锅哦)
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