美食知识|怎样做饼干简单又好吃，怎样做无油饼干简单又好吃( 二 )

2.分次慢慢加入B混合拌匀。

3.再将C分别过筛后加入拌匀。

4.将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面，用刮板刮平。

5.然后将步骤4的转印片取掉。

6.再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色。

7.将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状。

8.待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油。

9.再将步骤8粘上溶化的黑巧克力。

10.趁巧克力还没凝固时撒上适量的杏仁碎即可。

备注：

1.鲜奶油的打发：先将鲜奶油倒入容器中，再将步骤1快速打至光滑细腻的奶油状。

2.巧克力隔水加热溶化，水温不能高于45℃ 。

3.无盐奶油冬天使用时必须溶化，根据天气的变化可溶1/2或者1/3 。
饼干怎么做简单又好吃不用黄油用料
【美食知识|怎样做饼干简单又好吃，怎样做无油饼干简单又好吃】鸡蛋 1个
蛋黄 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 80g
鸡蛋小饼干的做法

将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发
打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了
整理好气泡的面糊非常细腻面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦
加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀
翻拌好以后面糊没有干粉很细腻有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种
拌匀的面糊装入裱花袋用刮刀往前推面糊。排出空气
在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。请勿偷懒。不然你会后悔的

而且。每个小饼干不要挤太大。 1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。如果挤太大就成大饼子了还是小小一个更可爱
150度中层 30分钟。就可以享用啦～

怎么用烤箱烤出简单又好吃的饼干家庭自制双色饼干

传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干

1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀
后，即为原味面团；

4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放
入冰箱冷藏至稍微变硬；

6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼
干上均匀撒上杏仁碎；

7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。