汤圆的外皮主要由糯米做成 ， 从中医的角度来看糯米性温 ， 有一定的温补作用 。 但是糯米含有的支链淀粉较多 ， 有较强的黏性 ， 不易消化 。 因此一次食用汤圆的量不要太多 ， 以每天不超过2两为宜 。
汤圆不要和一些高蛋白的大鱼大肉一起吃 ， 要多吃些蔬菜 。 营养师表示 ， 糖尿病患者少吃或不吃为宜 ， 胃酸多的患者一定不要吃甜味汤圆 。 此外 ， 有慢性胃炎、胃排空时间长、胃动力不足的人群都应该尽量少吃;同时老人和小孩等吞咽功能较弱的人群应该注意食用安全 ， 避免卡住食道 。
电饭锅怎么煮汤圆不会烂 1、煮汤圆要用冷水还是热水？第1步就错了 ， 难怪汤圆破皮露馅不好吃 。 很多人煮汤圆直接冷水下锅 ， 认为汤圆是冷冻的冷水下锅是正常的 ， 也有的人会把水烧开后再下锅 。
其实煮汤圆是需要大约70度热水下锅的 ， 看到锅边冒泡就可以下锅了 ， 因为汤圆一般都是冷冻的 ， 开水下锅的话温度差太大汤圆容易开裂 ， 正确做法是锅内倒入多一些水 ， 水加得不够很容易粘连在一起把汤圆粘破皮 ， 倒入汤圆后 ， 盖上锅盖大火烧开 。 用铲子沿着锅边轻轻搅动 ， 以防粘锅底 ， 继续盖上锅盖煮开 ， 再次开锅后要点一碗凉水 ， 这样可以使汤圆受热均匀
2、点完凉水后转成小火 ， 拿勺子轻轻推动锅中的水 ， 让汤圆跟着旋转起来 ， 勺子一定不要碰到汤圆 ， 免得碰碎了 。 一共煮两次开锅 ， 点三次凉水 ， 煮至汤圆浮起就是熟了 ， 这和煮饺子是一样的 ， 要点三次凉水 ， 很多人都是一直煮到底 ， 不点凉水 ， 难怪会煮成一锅粥 。
3、捞汤圆的工具也很重要 ， 一定要用勺子捞出 ， 切记不要用漏勺 ， 因为水漏出后汤圆就挤到一起了 ， 很容易粘连破碎 ， 要用勺子连汤一起舀出 ， 这样才会圆润不粘连 。
煮汤圆小总结：
1、要热水下锅 ， 冷水容易粘锅 ， 开水容易开裂 。
2、开锅后要点凉水 ， 一共点三次汤圆就熟了 。
3、捞汤圆的工具要用对 ， 要用勺子 ， 不要用漏勺 。
记住这三点 ， 保证汤圆个个圆润不破皮 ， 冬至吃上一碗热乎乎的汤圆 ， 甜到心坎里 。 在我心中汤圆最经典的馅就是黑芝麻馅的 ， 也是我的最爱 ， 你认为什么馅的汤圆最好吃呢？煮汤圆就分享到这里了 ， 经常煮破皮的朋友可以试试我的方法哦
从超市买的汤圆怎么煮才不会烂??? 想要自己的煮的汤圆不烂 ， 在下水时 ， 一定要在锅中的水彻底烧开后 ， 再将汤圆慢慢放入锅中 。 这是因为在水温较高的情况下 ， 能够使汤圆表面的糯米表层迅速凝结 ， 才能够更好地将内部的馅料包裹住 。
挑选合适的汤圆 ， 也是确保汤圆煮不烂的重要一步 。 超市中售卖的汤圆虽然全部是包装好的 ， 但仍有透明可见的部分 ， 可以通过这一部分可以观察到汤圆是否有冻裂、结冰块等异常现象 ， 如果有则不建议购买 。
室温放置 。 在煮汤圆之前最好是先将汤圆放置在室温环境中5—10分钟左右 ， 这样让汤圆表面的冰稍微解冻 ， 但又不至于特别湿软 ， 能保持汤圆粒粒分明的状态 ， 可有效避免冰冷汤圆因过冷过热的刺激而发生裂开现象 。
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