1、先做牛肉末绍子（调料） 。 牛肉末倒入锅里慢慢炒干水分， 然后放入宜宾芽菜， 料酒， 姜粒， 蒜 粒， 酱油， 老抽（一点儿上色）炒干香， 备用 。
2、把芝麻酱和香油先倒在一起用点儿功夫搅匀了， 再加入红酱油， 猪油， 醋， 辣椒油， 花椒面， 姜末， 蒜粒一起混合制成调料和上诉的牛肉绍子搅拌在一起备用 。
3、烧开一锅水， 煮面条， 不要煮得太软了， （喜欢的还可以过冷河）等面条快要好了的时候把蔬菜在面汤里焯一下， 拿出来放在碗底， 然后把煮好的面条放在蔬菜上， 在面条上放上如2所说的调料， 再撒上花生碎， 芝麻粒和葱花和匀即可 。
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