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生蚝怎么清洗内脏最干净 生蚝的另外一个名字叫做牡蛎， 是一种咸水当中的双壳贝类 。 很多人在吃生蚝的时候都喜欢生着吃， 但是在吃之前最好要把生蚝里面的内脏给清理干净 。 生蚝在烹饪的时候， 一般都是带壳儿烹饪的， 所以说在清洗之前也一定要把它的外壳儿给刷洗干净 。
由于生蚝它的壳儿上是很锋利的， 所以说可以带着胶皮的手套儿用刷子把它给刷干净， 把刚刚买回来的新鲜生蚝外壳清洗干净之后， 接着放在清水当中， 然后在水里面滴上几滴的麻油， 接着让它开始在水里泡制， 大约泡两到三个小时， 就可以看到盆底有着很多的脏东西， 这些都是生蚝的身体内里面的泥沙， 这样处理过的生蚝清洗起来是很方便的 。
等生蚝把它体内的泥沙给吐完之后， 就能够开始清理它的内脏啦， 找到一个内外连接的小缝隙儿， 再用刀子把肌肉给挑断， 然后打开生蚝它外表厚重的外壳， 去壳之后可以看到， 里面是有着黑色的部位 。
把这个黑色的部位给摘掉， 清洗干净， 摘掉的黑色的物体也就是生蚝的内脏了， 这个里面是有着少量的粪便， 清理干净的生蚝， 再用清水重新的冲洗干净， 就可以进行烹饪啦 。
生蚝里面是含有牛磺酸的， 能够去促进我们胆汁的分泌， 来排出堆积在肝脏里面的脂肪， 能够增强了肝脏的自身的解毒功效， 减轻肝脏的代谢负担， 还能够去净化淤血， 生蚝当中的牛磺酸对淤血产生的硬化和引发的心肌梗塞， 这些病症都是有着很好的预防作用的 。
能够消除疲劳， 生蚝里面是含有着氨基酸的， 能够去提高我们体内的肝脏功能， 阻挡着乳酸的积蓄， 来帮助加快劳累身体恢复正常， 另外向生蚝当中的牛磺酸不仅能够去帮助我们身体消除疲劳， 对精神上面的疲劳也是有着不错的的缓解功效的 。
生蚝怎么清洗做法 生蚝需要用刷子清洗才算干净， 内脏不需要去除 。 很多人特别喜欢吃生蚝， 但是又害怕生蚝里面有很多寄生虫 。 所以在洗生蚝的时候就会反反复复冲洗， 力求洗到最干净 。 但是其实生蚝里面的肉是不需要洗的那么干净， 因为生蚝主要是外面厚厚的壳比较脏， 除此之外都很干净 。 还有很多人说生蚝内脏也需要去除， 其实这也是非常没必要的一个行为 。
生蚝外面用刷子刷干净就可以了 。 因为生蚝也算是一种贝类食物， 所以在食用的时候最害怕有一些沙子在里面， 会影响口感 。 所以在煮生蚝之前， 需要先用刷子仔细把生蚝外面的壳刷干净 。 如果没有刷干净的话， 在煮的时候可能沙子会跑里面去 。 到时候吃一嘴的沙子不仅特别影响自己吃生蚝的口感， 还让自己的心情变得不好 。 所以建议在煮生蚝之前一定要将生蚝刷干净 。
生蚝没有必要去除内脏 。 不管是清蒸的生蚝还是烧烤的生蚝， 内脏都没有必要去除 。 生蚝在被捕捞上来的时候， 其实是比较干净和卫生的 。 如果你要去除生蚝的内脏， 要先把生蚝用刀撬开或者是用开水煮开才行 。 但是这么做， 一方面会影响生蚝的口感， 因为撬开以后的生蚝就没有那么新鲜了 。 另一方面， 也会特别麻烦 。 很多人可能会因为处理生蚝的过程过于繁琐而拒绝吃生蚝 。
所以综合上面所说， 我认为生蚝只需要将外面的壳刷干净了就行， 没有必要去除内脏 。 当然对于一些强迫症或者是有洁癖的人来说， 也是可以选择将内脏去除 。 只不过我个人认为生蚝是没有必要去除内脏的 。 我觉得生蚝是非常好吃的一种海鲜， 而且做法也有很多 。
生蚝怎么杀和清洗 第一步、首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙， 如下图所示：
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