草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|冷冻的包子要蒸多久，冷藏的熟包子蒸多久能吃( 三 )

小知识


选购速冻包子注意事项
1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选 。
2、就近选择到有低温冷柜的商店购买 。
3、要选择包装完好， 标识明确， 有效保存期长的产品 。
4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色， 即表示已变质 。
5、要注意是否有解冻现象， 良好的速冻食品应坚硬 。
6、每次采购都要在最后才取速冻食品， 以免离开冰柜时间过长， 一般户外保存时间在1小时左右， 使用保温袋则可保存4小时左右 。 (具体与天气和温度有关系 。 )
速冻包子有冰霜的好不好
在日常生活中， 如果是直接冷冻自制的水饺、汤圆， 以及新鲜的肉制品等， 达到一定温度后拿出来看， 不会有明显的冰块 。 但是储存时间久了食物表面会出现较多的冰霜 。 超市买的速冻食品也一样， 如果冰霜太多， 则说明已经很不新鲜了 。
此外， 若超市购买的速冻食品包装袋内有较多冰屑的话， 可能是解冻后又冻结造成的 。 “化开接着又冻， 组织细胞会发生变化， 细胞含水量会增加， 这都可能影响食物品质 。 ”蔺新英说 。 而且速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长， 并没有杀死其中的细菌 。 如果把食物反复化冻， 那么就会在其中积累越来越多的细菌， 可能对人体健康造成危害 。
因此， 在挑选速冻食品时， 要注意包装密封是否完好、包装袋内有无黏结、破损 。 不要选择包装袋内有明显冰块的产品 。 此外， 挑选时， 尽可能购买包装好的产品， 以减少污染 。 每次购物应在最后才取速冻食品， 并尽快放入家中冰箱的冷冻室， 以免食物品质破坏， 细菌滋生 。
速冻食品会提前过期
很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜， 却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失， 还可能发生变质 。 比如， 某速冻食品在-18℃的保存期为三个月， 但绝不意味着在-8℃也能保存三个月 。 如果出厂后一直保存在-18℃， 那么三个月之内可以放心食用， 但如若没有一直保存在-18℃， 那么就不能保证三个月之内不发生质变 。 因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响 。 一般来说， 温度越低， 营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢， 产品的品质也就能更长时间保持稳定 。
实际上， 超市的冰柜口往往是敞开的， 人们对各种食品翻来翻去， 温度不可能一直保持-18℃ 。 况且， 速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温 。 比如， 从超市买回家的途中、家里的冰箱等， 都不可能做到-18℃， 如此种种都会破坏速冻食品的营养含量 。 研究表明， 食物在-1℃~-8℃之间存放， 维生素的损失比0℃~-4℃还要快 。
冷冻包子要蒸多少分钟才熟速冻包子由于快捷简单的特点受到很多家庭的欢迎， 很多人喜欢直接从超市买速冻包子回家蒸热后吃， 蒸速冻包子的时间将会影响营养和口感， 那么速冻包子要蒸多久呢?下面中国吃网餐饮网为您介绍速冻包子要蒸多久 。

速冻包子要蒸多久
1.锅内应该放入充足的水分， 水分不至于会快速蒸发掉 。 待水烧开后再开始放入包子开始蒸 。
2.对于速冻包子不要将其解冻， 放入蒸笼直接蒸即可 。
3. 蒸包子时， 包子之间应该有一定的间隙， 保证包子蒸熟变大后不易粘连 。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻， 蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸 。
5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋， 可以保存更长时间水开后开始蒸包子
6.根据包子的大小和火候， 大概蒸个5 - 15分钟即可 。
而速冻生包子只需要一次加热即可使用， 因此在口感上有了比较大的提升 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|清蒸带鱼要蒸多久，带鱼怎么清蒸好吃

下一篇：美食知识|小紫薯蒸多久，紫薯这女多久